Раздел: Салаты и салатики

кальмар – 250 гр.
чернослив – 100 гр.
сыр несоленый адыгейский или несладкий творог – 100 гр.
перец болгарский – 1 шт.
сметана – 2 ст. л.
сахар – 2 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.

Чернослив помыть и разрезать на 3-4 части в длину. Сыр - соломкой. Если вместо сыра используется творог – просто оставьте крупными хлопьями. Кальмаров почистить, отварить и нарезать тонкой соломкой. У болгарского перца удалить семена, плодоножку и тонко нашинковать.
Соединить вместе перец, кальмар, сыр и чернослив. Добавить соль и сахар. Заправить сметаной. Перемешать и дать постоять при комнатной температуре ещё 5-10 минут. Затем ещё раз размешать и подавать на стол.

• 300г зелёного салата
• 1-2 яйца в крутую
• 100г сметаны
• 1 чайная ложка сока лимона
• соль
• зелень укропа и петрушки

Листья салата нарезать полосками, яйца мелко порубить, всё перемешать, добавить сок лимона, соль, салат заправить сметаной, посыпать зеленью укропа и петрушки.

• 400г кочанного салата
• 300г апельсинных долек
• 200г сметаны
• 100г очищенных орехов.

Листья салата промыть, обсушить с помощью салфетки, нарезать, апельсиновые дольки разрезать пополам, удалив из них семена, орехи измельчить, всё перемешать, заправить сметаной. Пряности не добавлять.

Ингредиенты:

• 250 г лисичек
• 250 г помидоров
• 1 луковица красная
• 1 зубчик чеснока
• Пучок зеленого лука
• 1 ст л лимонного сока
• ½ ч. л. лимонной цедры
• 1 ст.л. кедровых орешков
• 3 ст. л. оливковое масло
• 10 г тертого сыра
• Соль
• Перец

Приготовление:

Грибы обжарить в масле до готовности, добавив за пару минут до готовности мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, соль, перец и лимонную цедру. Дать стыть. В это время помидоры помыть и нарезать на четыре части. Репчатый лук тонко нашинковать, зеленый – нарезать небольшими кусочками. Все ингредиенты перемешать, добавить масло и по вкусу соль и перец. Переложить в салатник и украсить кедровыми орешками и тертым сыром.
Приятного аппетита!

Интересные рецепты

• Жюльен из лисичек (0)
• Готовим блюда из лисичек (0)
• Салат «Летний» (0)
• Овощной салат с сыром (0)
• Салат «Райская нежность» (1)
• Салат «Архипелаг» (0)
• Теплый салат с картофелем и беконом (0)
• Брокколи из духовки (0)
• Салат из клубники и салата-ромэн (0)
• Салат с кукурузой и крабовыми палочками (0)

• огурцы свежие 250г.
• помидоры крупные 4 шт.
• болгарский перец 100г
• редис крупный 4 шт.
• салат  зеленый листовой (небольшой) 1 шт.
• сыр твердых сортов 50г.
• ветчина 100г.
• лук репчатый 1 шт.
• сметана
• лимонный сок
• соль
• растительное масло
• перец черный молотый

Нарезать огурцы мелкими кубиками, болгарский перец, помидоры и редис - соломкой. Салат измельчить руками (чтобы сохранить его пользу, и не потерять сок). Лук измельчить, ветчину и сыр нарезать кубиками.

Заправить по вкусу солью, молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом. Дать немного постоять, затем салат перемешать, уложить в стеклянный салатник, залить, не перемешивая салат, свежей некислой сметаной.

Украсить салат розочками из маленьких помидорчиков и веточками зелени, подавать хорошо охлажденным.

• 450 г свежих помидоров
  
• 80 г маслин
  
• 4 г лимонной кислоты
  
• 1 ломтик лимона
  
• 100 г зеленого лука
  
• 40 г оливкового масла
  
• соль
  

• 260 г сельдерея
  
• 250 г яблок
  
• 100 г очищенных грецких орехов
  
• 100 г майонеза
  
• 4 ст. ложки сливок
  
• 2 ст. ложки лимонного сока
  
• соль
  

• 1 длинный огурец
  
• 1 зеленый болгарский перец
  
• 50 гр зеленых оливок
  
• 1 ст. ложка кориандра
  
• 2 ст. ложки мяты
  
• 2 ст. ложки винного уксуса
  
• 2 ст. ложки оливкового масла
  
• соль
  
• перец