Раздел: Прочие рецепты

Состав

для сырных корзинок
твердый сыр ("Пармезан", "Грано Подано" и т.п.)

* можно использовать смесь нескольких видов твердых сыров

для салата из морепродуктов
помидоры (обычные или черри) - 200 г,
огурцы - 100 г,
микс из морепродуктов (креветки, мидии, кальмары и т.п.) - 100 г,
листья салата,
сок лимона - 1 столовая ложка (или по вкусу),
оливковое или растительное масло - 2 столовых ложки,
зелень петрушки (по желанию),
соль,
свежемолотый перец

для пряного отвара
вода - 250 мл,
2-3 веточки укропа или петрушки (взять только веточки, а листья использовать в салате),
лавровый лист - 1 шт,
душистый перец горошком - 3-4 шт,
соль

Смотреть рецепт Сырные корзинки с салатом из морепродуктов
Кулинарные рецепты | Закуски | Салаты | Супы | Вторые блюда | Выпечка | Консервирование

Состав

из расчета на 2 порции

куриная грудка - 1 шт (~250-300 г),
сыр "Фета" - 100 г,
зелень базилика,
чеснок - 1 зубчик,
1 сушеный перчик пеперончино (не обязательно),
оливковое или растительное масло для жарки,
сок лимона - 1 столовая ложка,
соль,
свежемолотый перец

для томатного соуса с маслинами
помидоры - 3 шт,
болгарский перец - 100 г,
маслины - 100 г,
белое сухое вино - 30 мл (не обязательно),
куриный/овощной бульон или вода - 100 мл,
зелень базилика,
соль,
свежемолотый перец

Смотреть рецепт "Кармашки" из куриной грудки с сыром "Фета" и томатным соусом
Кулинарные рецепты | Закуски | Салаты | Супы | Вторые блюда | Выпечка | Консервирование

Оссобуко - блюдо итальянской кухни.
В буквальном переводе оссобуко - "полая кость". Главным ингредиентом этого блюда является телячья рулька, которая распиливается поперек на широкие ломтики вместе с мозговой косточкой. Ломтики телятины томятся в духовке долгих 3 часа вместе с овощами и вином... попробуйте, такое чудесное жаркое Вам должно понравится :)
Приятного аппетита!

Состав

• на 4-6 порций
•  
• телячья рулька (распиленная на ломтики толщиной 2-4 см) - 4-6 ломтиков,
• морковь - 2 шт,
• 1 крупная луковица,
• черешковый сельдерей - 2 стебля (по желанию),
• помидоры - 250 г (~4 шт) (можно заменить томатами в собственном соку),
• хороший томатный соус - 1 столовая ложка (по желанию),
• букет гарни (веточка петрушки, веточка тимьяна, лавровый лист),
• душистый перец горошком - 6 шт,
• белое сухое вино - 150 мл,
• готовый куриный бульон - 400-450 мл (можно заменить овощным бульоном),
• чеснок - 1 зубчик,
• оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки,
• мука - 2-3 столовых ложки,
• соль,
• свежемолотый черный перец
•  
• для гремолаты
• цедра лимона - 2 столовых ложки,
• рубленый чеснок - 1 столовая ложка,
• рубленая петрушка - 2 столовых ложки