Гаспачо с креветками

перец болгарский красный – 1 шт.
помидор – 800 гр.
огурец средней величины – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
паприка – 1 ст. л.
сок лимонный – 1 ч. л.
паста томатная – 1 ст. л.
перец душистый – 1 щепотка
креветки очищенные – 150 гр.
креветки неочищенные – 4 шт.
петрушка – 4 веточки
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сахар – по вкусу

Болгарский перец помыть, разрезать пополам, очистить и мелко нарезать. Вырезать черенки у помидоров, обдать кипятком, снять кожуру, вынуть зерна и нарезать кубиками. Огурец очистить и нарезать такими же кубиками. Сделать в миксере пюре из овощей. Размять и добавить чеснок.

Приправить паприкой, лимонным соком, сахаром, томатной пастой, кайенским перцем, солью, черным перцем. Остудить.

Маленькие креветки разложить на четыре тарелки, добавить гаспачо, украсить большими креветками и веточками петрушки.