Для приготовления вам понадобится:
4 тонких шницеля из филе индейки (170 г)
250 г шпината
по 1 желтому, зеленому и красному болгарскому перцу
4-5 веточек свежего тимьяна
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка фисташек
1,5 столовые ложки оливкового масла
1-2 столовые ложки топленого сливочного масла
200 мл бульона из птицы
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки сухого хереса
1 чайная ложка лимонного сока
соль
1. Перебрать и промыть шпинат, бланшировать его в подсоленной воде 1 минуту. Затем обдать холодной водой и дать стечь.
2. Очистить чеснок и мелко нарубить. Порубить фисташки, смешать с чесноком, лимонным соком и 0.5 столовой ложки оливкового масла, добавить к шпинату.
3. Слегка отбить шницели, посолить, поперчить, на них выложить массу из шпината, свернуть в рулетики. Поперчить и посолить сверху.
4. Вымыть, очистить перец и нарезать кубиками. Помыть тимьян, нарезать листочки. Тушить все под крышкой в оставшемся оливковом масле на среднем огне 15 минут.
5. Обжарить в течение 10 минут на топленом масле рулетики со всех сторон. Оставить в теплом месте.
6. Добавить бульон, сметану и херес в сок, оставшийся от жарки, довести до кипения, приправить солью и перцем.
Подавать соус к рулетикам вместе с овощами.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Чебуреки из Заварного теста 2: Тесто: Закипятить воду с солью, добавить масло подсолнечное, выключить огонь и добавлять муку в эту жид...
» Рецепт: Необычный гриб - вешенка: Рецепт: Необычный гриб - вешенка В современной кулинарии стали доступны многие продукты, о которых рань...
» Грибные блины на пиве: Вам понадобится:150 г пшеничной муки100 г грибов2 стакана светлого пива2 яйца3 ст.л. молока2 ст.л. раст...
» Картофельное пюре: ...
» Пирожки с повидлом: Пирожки с повидлом обожаю с детства, а тут решила хотя бы частично истребить запасы повидла этого года....
» Рецепт: Необычный гриб - вешенка: Рецепт: Необычный гриб - вешенка В современной кулинарии стали доступны многие продукты, о которых рань...
» Грибные блины на пиве: Вам понадобится:150 г пшеничной муки100 г грибов2 стакана светлого пива2 яйца3 ст.л. молока2 ст.л. раст...
» Картофельное пюре: ...
» Пирожки с повидлом: Пирожки с повидлом обожаю с детства, а тут решила хотя бы частично истребить запасы повидла этого года....