Лапша с грибами
1,5 л воды, 5—6 сушеных белых грибов, 100г моркови, 1 корень петрушки, 50г лука, 20г сливочного масла, зелень, соль и перец по вкусу. Для лапши: 175 мл воды, 160г муки, 3—4 яйца, соль по вкусу.
Сварить грибной бульон. Корень петрушки и лук нарезать соломкой, спассеровать с жиром. Приготовить домашнюю лапшу и подсушить ее. В кипящий бульон положить пассерованые овощи, отваренные и нашинкованные грибы, а после того, как бульон снова закипит, — лапшу. Для сохранения прозрачности супа лапшу сначала опустить на одну минуту в горячую воду, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в бульон. Варить лапшу в бульоне 5 минут. Перед подачей на стол положить зелень.
1,5 л воды, 5—6 сушеных белых грибов, 100г моркови, 1 корень петрушки, 50г лука, 20г сливочного масла, зелень, соль и перец по вкусу. Для лапши: 175 мл воды, 160г муки, 3—4 яйца, соль по вкусу.
Сварить грибной бульон. Корень петрушки и лук нарезать соломкой, спассеровать с жиром. Приготовить домашнюю лапшу и подсушить ее. В кипящий бульон положить пассерованые овощи, отваренные и нашинкованные грибы, а после того, как бульон снова закипит, — лапшу. Для сохранения прозрачности супа лапшу сначала опустить на одну минуту в горячую воду, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в бульон. Варить лапшу в бульоне 5 минут. Перед подачей на стол положить зелень.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Безе в микроволновке.: Для приготовления вам понадобится:яичный белок - одна штукасахарная пудра - 150 граммфруктовый сироп - ...
» Куриный суп с гречневой крупой (с фото): Если суп готовится на курином бульоне, то он считается диетическим.Понадобится:500 грамм средней курицы...
» Жульен в помидорах: Ингредиенты200г куриного филе, 200г шампиньонов, 1 луковица, 30г сливочного масла, 6-8 помидоров, 200г ...
» Борщ гетманский: 1. Овощи вымыть, очистить и нарезать: лук и помидор - кубиками, морковь - соломкой, сладкий перец - тон...
» Торт “Наполеон”.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:Сахар 1 стаканЯйцо 1 шт.Молоко 1 стаканСливочное масло 100 ...
» Куриный суп с гречневой крупой (с фото): Если суп готовится на курином бульоне, то он считается диетическим.Понадобится:500 грамм средней курицы...
» Жульен в помидорах: Ингредиенты200г куриного филе, 200г шампиньонов, 1 луковица, 30г сливочного масла, 6-8 помидоров, 200г ...
» Борщ гетманский: 1. Овощи вымыть, очистить и нарезать: лук и помидор - кубиками, морковь - соломкой, сладкий перец - тон...
» Торт “Наполеон”.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:Сахар 1 стаканЯйцо 1 шт.Молоко 1 стаканСливочное масло 100 ...