Для приготовления вам понадобится:
1 кг филе курицы
120 г хлеба
500 мл молока или сливок
120 г масла
3 яйца
100 г грибов
У подготовленной тушки курицы отрезать крылья и ножки, сделать надрез по спинке и снять кожу. Кожу разложить на салфетке, отверстия закрыть кусочками кожи, снятой с ножек, в середину положить фарш и, завернув его, придать изделию форму рулета. Рулет завернуть в салфетку, концы ее плотно завязать. Затем рулет положить в низкую посуду, залить бульоном, посолить, добавить лук, петрушку и варить до готовности. Дать остыть, вынуть, развернуть и нарезать на куски, которые прогреть в бульоне. На гарнир подать припущенный рис, пюре картофельное и т. д.
Приготовление начинки:
мякоть курицы пропустить через мясорубку, добавить белый черствый хлеб, размоченный в молоке или сливках, еще раз пропустить через мясорубку, добавить масло, сырые яйца, заправить солью, перцем, мускатным орехом; в эту массу положить кусочки припущенных в масле белых грибов.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Пицца с луком и сыром: Для приготовления блюда Вам потребуются:для теста:мука - 2 стакана;сливочное масло - 200г;сметана - 200...
» Салат “Мимоза”: Этот салат обязательно надо выкладывать на стол в стеклянную посуду. Выкладывать все продукты надо посл...
» Картофельные блины: Вам понадобится:500 мл кефира400 г муки150 г сливочного масла50 мл растительного масла5 г соли5 г соды1...
» Феттучини с морепродуктами.: Для приготовления вам понадобится:400 г феттучини (или других плоских макарон),1 филе окуня или трески,...
» Рецепт «Кекс с персиками».: Рецепт «Кекс с персиками».Кекс на скорую руку, т. е. быстро, просто, вкусно недорого.Ингредиенты для «К...
» Салат “Мимоза”: Этот салат обязательно надо выкладывать на стол в стеклянную посуду. Выкладывать все продукты надо посл...
» Картофельные блины: Вам понадобится:500 мл кефира400 г муки150 г сливочного масла50 мл растительного масла5 г соли5 г соды1...
» Феттучини с морепродуктами.: Для приготовления вам понадобится:400 г феттучини (или других плоских макарон),1 филе окуня или трески,...
» Рецепт «Кекс с персиками».: Рецепт «Кекс с персиками».Кекс на скорую руку, т. е. быстро, просто, вкусно недорого.Ингредиенты для «К...