Бельгийский эндивий является родственником цикория и внешне похож на толстую сигару кремового цвета, состоящую из плотно упакованных листьев, длиной около 15 см. Эти хрустящие листья имеют кисловатый вкус и вогнутую форму, которая позволяет наполнять их сливочным сыром и подавать в качестве закуски.
Как приготовить эндивий на гриле
• Разрежьте тугие головки эндивия пополам вдоль через корневой конец. Замочите на 5 мин. Смажьте оливковым маслом и жарьте на гриле на среднем огне, положив срезом вниз, пока поверхность не станет коричневатой, после чего жарьте еще 10-15 мнут, переворачивая каждые 2 мин, пока эндивий не станет мягким.
А вот еще один рецепт приготовления эндивия:
Тушеный бельгийский эндивий
Отберите 2-4 крепких тугих головки эндивия, срежьте часть со стороны стебля и разрежьте пополам вдоль. В кастрюле разогрейте 1 ст. л. оливкового или сливочного масла.
Положите головки в кастрюлю срезом вниз, увеличьте огонь до выше среднего и варите около 4 мин, пока листья не станут коричневыми. Переверните половинки срезом вверх и добавьте 1/3 стакана воды или куриного бульона. Накройте крышкой и тушите в течение 2-3 мин, пока эндивий не станет мягким. Посыпьте 1 /4 ч. л. соли и 1/3 ч. л. молотого черного перца.
Если вы приготовили рыбные котлеты, то вышеописанный тушеный эндивий будет как раз кстати.
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Коблер вишневый: Ингредиенты:1,5 ст. вишневого сока с мякотью,80г лимонного сока,80г сиропа,100г консервированных ...
» Рецепт: сорбет из киви. : сорбет из киви Кисловатый лёд очень нежной структуры. Делается значительно проще, чем сорбет из сока ...
» Шурпа: Ингредиенты для приготовления шурпы:На кастрюлю шурпы (объем – 5 литров):Баранина (нежирная) – 1,5-2 кг...
» Мимоза с яблоком.: Для приготовления вам понадобится:консервированная сайра - 400 граммморковь - 250 граммрепчатый лук - 1...
» Печенье постное "Сигары": Ингредиенты:Для теста:масло растительное 1/2 стаканавода 1/2 стаканаДля начинки:сахар 1/3 стаканагрецки...
» Бананы с творогом и йогуром: Бананы с творогом и йогуромБанан 4 шт., сок 1/2 лимона, творог 100г, йогурт 100г, яйцо 1 шт., мед 2 ст....
» Яйца-пашот: Ингредиенты :свежие яйцакипящая водаРецепт приготовления яйца-пашот : Берем яйца (обязательно свежие!)...
» Мясо под сливочно-грибным соусом: Ингредиенты:600 г свининыперец,сольрастительное масло для жаркиДля соуса:горсть сушеных белых гр...
» Заварной крем на желтках: Заварной крем на желткахЗаварной крем на желтках по вкусу напоминает крем-брюле.Прекрасно подходит для ...
» БАКЛАЖАНЫ ПРЯНЫЕ: Мелкие темно-фиолетовые баклажаны отсортировать, помыть, удалить плодоножки, сделать сквозной надрез вд...
» Рецепт: салат из капусты с омлетом, беконом и сыром. : салат из капусты с омлетом, беконом и сыром Очень я люблю сочетание капуста+бекон+масляно-уксусная зап...
» Медовая коврижка.: Для приготовления вам понадобится:Лист для выпекания (примерно 27x35 см).Для теста:250 г меда,100 г мар...
» Что кушать во время поста: Начало Великого поста знаменует окончание Масленицы.Великий пост -- самый продолжит...
» Суп-харчо с орехами: Состав: 500 г. жирной говядины, 1 1/2 стакана очищенных ...
» Рецепт: Баран (дагестанская кухня): Рецепт: Баран в дагестанской кухниКатегория:десерты скачатьсалат с сыромтесто рецептмясо в духовкеВ даг...
» Поля Брэгга диета: Поля Брэгга диетаТем, кому очень тяжело придерживаться определенной диеты, поможет голодание по способу...
» Карп самая травмоопасная рыба.: Израильские медики из центра «Шаба» провели исследование на тему, кости какой рыбы являются самыми опас...
» Печеночные блинчики - рецепт: Печень сырую, яйца, соль, муку и крахмал сложить в кухонный комбайн, добавить немного молока и довести ...
» Фруктовый десерт с марципаном.: Для приготовления вам понадобится:виноград — 200 гмалина замороженная — 150 гмарципан — 150 гсливки жир...
» Шоколадное печенье без выпечки: Готовим несложное и очень аппетитное лакомство - шоколадное печенье, которое не требует выпечки. В...
» Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски: 800 гр. свиных ребрышек½ ч.л. натертого на терке имбиря2 луковицы2 зубчика чеснока1 ч.л сока лимона1 ч....
» Рулет из лаваша.: Для приготовления вам понадобится:лаваш армянский – 3 шт.; крабовые палочки – 300гр; сыр любой на ваш в...
» Закуска для фуршета.: Для приготовления вам понадобится:12 ломтиков черного хлеба300 г плавленого сыра6 ст. ложек майонеза25 ...
» Салат Винегрет №1: Ингредиенты:2 средних картошки1 морковка крупная или 2 небольших1 средняя свекла2-3 средних соленых огу...
» Рулетики из баклажанов с помидорами: Достойным украшением летнего праздничного стола станут рулетики из баклажанов с помидорами....
» Салат из баклажанов с крекерами «Турандот»: Своеобразный салат-закуска. У меня было немного продуктов, но количество ингредиентов можно брать на св...
» Курино-рисовые котлетки: Курино-рисовые котлеткиКуриный фарш 500г, рис круглый 100г, яйца 2 шт., серый хлеб 150г, вода 3/4 стака...
» Водка «Старка»: 31 января считается неофициальным днем рождения русской водки, поскольку именно в этот день 1865 года Д...
» Торт "Погоди".: Для приготовления вам понадобится:Тесто:- кислое молоко - 1 ст.- сода - 1 ч. лож.- сахар - 1 ст.- какао...
» Уха с водкой.: Для приготовления вам понадобится:800 г рыбы (пескари, окуни, ерши)50 г водки1 луковица1 морковь2 карто...
» Рецепт: Торт Черный принц.: Рецепт: Торт "Черный принц".Категория:борщ без капустызакускисуп пюре рецептрецепт тестаДля приготовлен...
» Пирог с говядиной и шпинатом: ЧТО НУЖНО:Шпинат свежий (замороженный) – 300 г, Корж-основа для пирога – 1 шт., Фарш говяжи...
» Чахохбили: ЧахохбилиДорогие друзья!На нашем сайте долгое время был размещен рецепт чахохбили, взятый когда-то мною...
» Десерт с белым шоколадом и клубникой: Очень нежный и вкусный десерт с белым шоколадом и клубникой. Общее время приготовления: 1 час 15 минут ...
» Рецепт « Закусончик к водке».: Рецепт « Закусончик к водке». Я понимаю, сегодня день всех влюблённых и хочется романтики, вина в высок...
» Напитки: С тех пор как монгольский хан прислал русскому царю Михаилу Романову обоз мешков с сушеными листь...
» Коктейль “Бронепоезд”: Бронепоезд – довольно экстравагантный коктейль, он полностью соответствует названию, то есть он довольн...
» Мясо в горшочке "Вальс-бостон": На ковре из жeлтых листьевВ платьице простом, Из подаренного ветром крепдешина... (А. Разенбаум, "...
» Шарлотка с яблоками и изюмом: Этот вариант шарлотки многим несомненно придется по вкусу. Когда она уже готова, ее аромат привлекает и...
» Запеченный карп с морковью и луком: Вам понадобится:1 большой карп2-3 моркови2-3 головки репчатого лука1 лимонзеленьперецсольСпособ пригото...
» Салат "Белый лебедь".: Для приготовления вам понадобится:- лук - 5-6 шт.- картофель - 2 шт.- варенын яйца - 3 шт.- яблоко - 2 ...
» Украшаем салат «селедка под шубой»: Рецептов салата «селедка под шубой» огромное количество, поэтому приготовить его - ...
» Торт «Мясной»: Ингредиенты: - говяжий фарш – 800 г - жирная грудинка – 100 г - лук-репка – 2 шт. - с...
» Курица, запечённая с овощами (с фото): Во время жарки мясных изделий нельзя сильно перегревать жир, так как блюдо может приобрести привкус гор...
» Торт "Женский каприз": Торт "Женский каприз"2 яйца, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки растопленного сли...
» Классическая отбивная: Ингредиентымясо, горчица, соль и перецСпособ приготовленияМясо нарезать ломтиками толщиной около 2 см.,...
» Блинчики с овощной начинкой: Что нам понадобится:1 л молока3 ст. муки50 мл масласода, соль2 свеклы1 луковица1 ст. чернослива6-10 зуб...
» Рецепт: Торт земляничный.: Рецепт: Торт земляничный.Категория:соус для спагеттитирамисудесертсуп с фрикадельками рецептДля пригото...
» Суп из индейки с хрустящими гренками.: Суп из индейки это отличный вариант разнообразить семейное меню. В отличии от свиного, бульон из индейк...
» Печень с ореховым соусом: Простое, лёгкое и изысканное блюдо из куриной или индюшиной печени можно приготовить к рождеств...
» Рецепт: сорбет из киви. : сорбет из киви Кисловатый лёд очень нежной структуры. Делается значительно проще, чем сорбет из сока ...
» Шурпа: Ингредиенты для приготовления шурпы:На кастрюлю шурпы (объем – 5 литров):Баранина (нежирная) – 1,5-2 кг...
» Мимоза с яблоком.: Для приготовления вам понадобится:консервированная сайра - 400 граммморковь - 250 граммрепчатый лук - 1...
» Печенье постное "Сигары": Ингредиенты:Для теста:масло растительное 1/2 стаканавода 1/2 стаканаДля начинки:сахар 1/3 стаканагрецки...
» Бананы с творогом и йогуром: Бананы с творогом и йогуромБанан 4 шт., сок 1/2 лимона, творог 100г, йогурт 100г, яйцо 1 шт., мед 2 ст....
» Яйца-пашот: Ингредиенты :свежие яйцакипящая водаРецепт приготовления яйца-пашот : Берем яйца (обязательно свежие!)...
» Мясо под сливочно-грибным соусом: Ингредиенты:600 г свининыперец,сольрастительное масло для жаркиДля соуса:горсть сушеных белых гр...
» Заварной крем на желтках: Заварной крем на желткахЗаварной крем на желтках по вкусу напоминает крем-брюле.Прекрасно подходит для ...
» БАКЛАЖАНЫ ПРЯНЫЕ: Мелкие темно-фиолетовые баклажаны отсортировать, помыть, удалить плодоножки, сделать сквозной надрез вд...
» Рецепт: салат из капусты с омлетом, беконом и сыром. : салат из капусты с омлетом, беконом и сыром Очень я люблю сочетание капуста+бекон+масляно-уксусная зап...
» Медовая коврижка.: Для приготовления вам понадобится:Лист для выпекания (примерно 27x35 см).Для теста:250 г меда,100 г мар...
» Что кушать во время поста: Начало Великого поста знаменует окончание Масленицы.Великий пост -- самый продолжит...
» Суп-харчо с орехами: Состав: 500 г. жирной говядины, 1 1/2 стакана очищенных ...
» Рецепт: Баран (дагестанская кухня): Рецепт: Баран в дагестанской кухниКатегория:десерты скачатьсалат с сыромтесто рецептмясо в духовкеВ даг...
» Поля Брэгга диета: Поля Брэгга диетаТем, кому очень тяжело придерживаться определенной диеты, поможет голодание по способу...
» Карп самая травмоопасная рыба.: Израильские медики из центра «Шаба» провели исследование на тему, кости какой рыбы являются самыми опас...
» Печеночные блинчики - рецепт: Печень сырую, яйца, соль, муку и крахмал сложить в кухонный комбайн, добавить немного молока и довести ...
» Фруктовый десерт с марципаном.: Для приготовления вам понадобится:виноград — 200 гмалина замороженная — 150 гмарципан — 150 гсливки жир...
» Шоколадное печенье без выпечки: Готовим несложное и очень аппетитное лакомство - шоколадное печенье, которое не требует выпечки. В...
» Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски: 800 гр. свиных ребрышек½ ч.л. натертого на терке имбиря2 луковицы2 зубчика чеснока1 ч.л сока лимона1 ч....
» Рулет из лаваша.: Для приготовления вам понадобится:лаваш армянский – 3 шт.; крабовые палочки – 300гр; сыр любой на ваш в...
» Закуска для фуршета.: Для приготовления вам понадобится:12 ломтиков черного хлеба300 г плавленого сыра6 ст. ложек майонеза25 ...
» Салат Винегрет №1: Ингредиенты:2 средних картошки1 морковка крупная или 2 небольших1 средняя свекла2-3 средних соленых огу...
» Рулетики из баклажанов с помидорами: Достойным украшением летнего праздничного стола станут рулетики из баклажанов с помидорами....
» Салат из баклажанов с крекерами «Турандот»: Своеобразный салат-закуска. У меня было немного продуктов, но количество ингредиентов можно брать на св...
» Курино-рисовые котлетки: Курино-рисовые котлеткиКуриный фарш 500г, рис круглый 100г, яйца 2 шт., серый хлеб 150г, вода 3/4 стака...
» Водка «Старка»: 31 января считается неофициальным днем рождения русской водки, поскольку именно в этот день 1865 года Д...
» Торт "Погоди".: Для приготовления вам понадобится:Тесто:- кислое молоко - 1 ст.- сода - 1 ч. лож.- сахар - 1 ст.- какао...
» Уха с водкой.: Для приготовления вам понадобится:800 г рыбы (пескари, окуни, ерши)50 г водки1 луковица1 морковь2 карто...
» Рецепт: Торт Черный принц.: Рецепт: Торт "Черный принц".Категория:борщ без капустызакускисуп пюре рецептрецепт тестаДля приготовлен...
» Пирог с говядиной и шпинатом: ЧТО НУЖНО:Шпинат свежий (замороженный) – 300 г, Корж-основа для пирога – 1 шт., Фарш говяжи...
» Чахохбили: ЧахохбилиДорогие друзья!На нашем сайте долгое время был размещен рецепт чахохбили, взятый когда-то мною...
» Десерт с белым шоколадом и клубникой: Очень нежный и вкусный десерт с белым шоколадом и клубникой. Общее время приготовления: 1 час 15 минут ...
» Рецепт « Закусончик к водке».: Рецепт « Закусончик к водке». Я понимаю, сегодня день всех влюблённых и хочется романтики, вина в высок...
» Напитки: С тех пор как монгольский хан прислал русскому царю Михаилу Романову обоз мешков с сушеными листь...
» Коктейль “Бронепоезд”: Бронепоезд – довольно экстравагантный коктейль, он полностью соответствует названию, то есть он довольн...
» Мясо в горшочке "Вальс-бостон": На ковре из жeлтых листьевВ платьице простом, Из подаренного ветром крепдешина... (А. Разенбаум, "...
» Шарлотка с яблоками и изюмом: Этот вариант шарлотки многим несомненно придется по вкусу. Когда она уже готова, ее аромат привлекает и...
» Запеченный карп с морковью и луком: Вам понадобится:1 большой карп2-3 моркови2-3 головки репчатого лука1 лимонзеленьперецсольСпособ пригото...
» Салат "Белый лебедь".: Для приготовления вам понадобится:- лук - 5-6 шт.- картофель - 2 шт.- варенын яйца - 3 шт.- яблоко - 2 ...
» Украшаем салат «селедка под шубой»: Рецептов салата «селедка под шубой» огромное количество, поэтому приготовить его - ...
» Торт «Мясной»: Ингредиенты: - говяжий фарш – 800 г - жирная грудинка – 100 г - лук-репка – 2 шт. - с...
» Курица, запечённая с овощами (с фото): Во время жарки мясных изделий нельзя сильно перегревать жир, так как блюдо может приобрести привкус гор...
» Торт "Женский каприз": Торт "Женский каприз"2 яйца, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки растопленного сли...
» Классическая отбивная: Ингредиентымясо, горчица, соль и перецСпособ приготовленияМясо нарезать ломтиками толщиной около 2 см.,...
» Блинчики с овощной начинкой: Что нам понадобится:1 л молока3 ст. муки50 мл масласода, соль2 свеклы1 луковица1 ст. чернослива6-10 зуб...
» Рецепт: Торт земляничный.: Рецепт: Торт земляничный.Категория:соус для спагеттитирамисудесертсуп с фрикадельками рецептДля пригото...
» Суп из индейки с хрустящими гренками.: Суп из индейки это отличный вариант разнообразить семейное меню. В отличии от свиного, бульон из индейк...
» Печень с ореховым соусом: Простое, лёгкое и изысканное блюдо из куриной или индюшиной печени можно приготовить к рождеств...
