Раздел: Салаты и салатики

Ингредиенты:

4-5 шт. сладкого перца,
3 шт. острого перца,
3-4 помидора,
3-4 дольки чеснока,
Масло растительное,
Соль,
Зелень петрушки.

Перец сладкий испечь, очистить, нарезать в длину, уложить на блюдо вместе с испеченными стручками острого перца, посолить, поперчить, полить растительным маслом. Помидоры измельчить, добавить к ним толченый чеснок, посолить и полученной смесью залить перец, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Ингредиенты:

4-5 шт. стручкового красного перца,
100 г. риса,
150 г. зеленого горошка,
Уксус,
Соль,
Перец черный молотый по вкусу.

Красный стручковый перец испечь, очистить и нарезать в длину. Добавить сваренный рис, зеленый горошек, соль, перец черный молотый, уксус и тщательно перемешать.

Что нужно:
по 300 г краснокочанной и белокочанной капусты
1 красная луковица
по 1 стручку красного и желтого сладкого перца
8 листьев салата
1 зубчик чеснока
4 стол. ложки оливкового масла
2 стол. ложки лимонного сока

Как готовить:
1. Краснокочанную и белокочанную капусту вымойте, обсушите, по отдельности перетрите с солью, оставьте на 5 мин, затем отожмите. Краснокочанную капусту сбрызните 1 стол. ложкой оливкового масла и перемешайте.

2. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Сладкий перец вымойте, обсушите бумажным полотенцем, каждый плод разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте тонкими полосками.

3. Листья салата тщательно промойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Выстелите ими дно неглубокого салатника или блюда.

4. Для соуса чеснок очистите и пропустите через пресс. Оставшееся оливковое масло смешайте с лимонным соком и слегка взбейте венчиком. Перемешайте с чесночной массой, посолите и поперчите по вкусу.

5. Капусту, лук и сладкий перец перемешайте и выложите на листья салата. Полейте соусом, оставьте на 5 мин, затем подайте на стол.

Ингредиенты:

4-5 шт. свеклы,
2 корня хрена,
3-4 ст. л. винного уксуса,
Сахар,
Масло растительное,
Тмин,
Соль по вкусу.

Вымытую неочищенную свеклу отварить. Приготовить маринад. Уксус развести небольшим количеством воды, добавить соль, сахар, тмин и нарезанный кружочками хрен. Готовую свеклу очистить, нарезать кружочками, залить маринадом и выдержать в нем от 3 до 24 часов. Перед подачей заправить растительным маслом.

Ингредиенты:

4 шт. сладкого перца,
2 ст. л. уксуса,
Сахар,
Соль по вкусу.

Перец помыть, вынуть из него семена, нарезать кольцами, сбалансировать и охладить. Уксус смешать с сахаром, солью, залить им перец и выдержать 2 часа

Ингредиенты:

2-3 шт. репчатого лука,
2 шт. чеснока,
3 помидора,
2 кабачка,
1 острый перец,
20 г. маслин,
150 г. консервированных сардин,
4 ст. л. масла оливкового (растительного),
0,5 лимона (сока),
1 ст. л. уксуса,
1 яйцо сваренное вкрутую,
Перец красный и черный молотый,
Соль по вкусу.

Лук нарезать кольцами, добавить толченый чеснок, очищенные и нарезанные дольками помидоры, отварные, нарезанные кубиками кабачки, сардины, острый перец и маслины. Салат заправить маслом, соком лимона, уксусом, солью, перцем и тщательно перемешать. Украсить дольками яйца

Ингредиенты:

2 шт. репчатого лука,
2 вареных яйца,
1 ст. л. гусиного жира,
Перец черный молотый,
Соль по вкусу.

Репчатый лук нашинковать, посолить и выдержать 20—30 минут, чтобы уменьшилась горечь. Яйца порубить и смешать с луком и гусиным жиром, посолить и поперчить.

Для приготовления вам понадобится:
ветчина - 300 грамм
твердый сыр - 200 грамм
яйца - две штуки
кальмары - две штуки
маслины - по вкусу
майонез - по вкусу
соль - по вкусу
петрушка - по вкусу
листья салата - по вкусу
Кальмары и яйца нужно отварим и нарежем соломкой. Ветчину и сыр тоже нарежем соломкой. Маслины разрежем вдоль на 4 части. Посолим, заправим майонезом.
Салат можно подаем просто в салатнике, а можно выложим на листья салата и украсим петрушкой.

Для приготовления вам понадобится:
2 плавленых сырка
1 желтый сладкий перец
1 красный сладкий перец
красный молотый перец по вкусу
чеснок по вкусу
майонез по вкусу
соль по вкусу
листья салата по вкусу
Перец помоем, нарежем маленькими кубиками и выложим в миску.
Плавленый сыр натрем на крупной терке и добавим к перцу. Затем перемешаем и добавим измельченный чеснок.
Посолим и поперчим, а затем заправим майонезом и хорошенько перемешаем.
Перед подачей на стол получившуюся массу скатаем в шарики и выложим на листья салата.

Для приготовления вам понадобится:
картофель - пять штук
морковь - одна штука
репчатый лук - две штуки
маринованные грибы - 200 грамм
консервированная горбуша - 200 грамм
грецкие орехи - 100 грамм
яйца - три штуки
майонез - по вкусу
Картофель и морковь помоем, отварим, остудим и почистим. Натрем по отдельности на мелкую терку морковь и картофель. Лук почистим, помоем и мелко нарежем. Ядра грецких орехов измельчим.
Яйца отварим, остудим, почистим и натрем на крупную терку. Маринованные грибы откинем на дуршлаг и нарежем небольшими кусочками. Консервированную горбушу разомнем с помощью вилки.
Выложим салат слоями, смазывая хорошенько каждый слой майонезом.
1-й слой: отварной картофель;
2-й слой: грибы;
3-й слой: лук;
4-й слой: грецкие орехи;
5-й слой: консервированная горбуша;
6-й слой: отварная морковь;
7-й слой: яйца.