Раздел: Салаты и салатики

Для приготовления вам понадобится:
300 г куриного филе
200 г свежих шампиньонов
100 г грецких орехов
4 яйца
3 картофелины
1 луковица
1 яблоко
2 моркови
1 чайная ложка лимонного сока
растительное масло для жарки
маслины для украшения
майонез по вкусу
Картофель и морковь отварим в «мундире». Затем овощи почистим и натрем на терке отдельно друг от друга.
Вареные яйца очистим от скорлупы, разделим на белки и желтки. Натрем их на мелкую терку в отдельные мисочки.
Отварим куриное филе. Нарежем его мелкими кусочками.
Очищенные шампиньоны и лук мелко нарежем и обжарим на растительном масле.
Яблоко очистим от сердцевины и кожицы, затем измельчим и сбрызнем лимонным соком.
Ядра грецких орехов измельчим.
Картофель выложим на большое блюдо и придадим ему форму белочки.
Дальше весь салат выложим слоями:
- майонез;
- куриное филе;
- майонез;
- шампиньоны с луком;
- майонез;
- желтки;
- яблоко;
- орехи;
- майонез;
- белок.
Затем аккуратно выложим тертую морковь, оставив белочке в центре "белую грудку". На кончик хвоста также положим больше белка.
Сделаем из маслин глазки, усы, ушки и лапки.

Для приготовления вам понадобится:
200 г куриного филе
200 г свежих шампиньонов
2 картофелины
1 луковица
1 соленый огурец
3 яйца
оливковое масло для жарки
майонез по вкусу
соль по вкусу
для украшения:
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
зеленый лук по вкусу
маслины по вкусу
Куриное филе отварим в подсоленной воде до готовности. Затем остудим и тонко нарежем.
Картофель сварим, остудим, почистим и нарежем небольшими кубиками.
Шампиньоны почистим, помоем и мелко нарежем. Затем обжарим на оливковом масле до готовности.
Луковицу почистим, измельчим и зальем на 10 минут горячей водой. По истечении времени воду сольем.
Огурец помоем и нарежем тонкой соломкой.
Яйца сварим, остудим и очистим от скорлупы. Аккуратно отделим белки от желтков. Натрем на мелкой терке в отдельные мисочки.
Выложим в салатник слоями. Каждый слой щедро смажем майонезом.
1 слой: картофель;
2 слой: грибы;
3 слой: куриное филе;
4 слой: лук;
5 слой: огурец;
6 слой: яичные желтки.
Верхним слоем уложим яичные белки. Поставим салат в холодильник.
Перед подачей на стол украсим салат зеленью и маслинами.

Для приготовления вам понадобится:
2 филе сельди
2 картофелины
400 г шампиньонов
4 вареных яйца
2 моркови
2 луковицы
майонез по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для жарки
для украшения:
1 вареное яйцо
маслины по вкусу
зеленый лук по вкусу
Картофель и морковь сварим, остудим и почистим. Затем картофель нарежем мелкими кубиками, а морковь натрем на терке.
Шампиньоны помоем, мелко нарежем и обжарим на растительном масле до готовности.
Отдельно обжарим на растительном масле мелко нарезанный лук.
Яйца натрем на терке.
Филе сельди измельчим, смешаем с картофелем и майонезом. Выложим полученную массу на плоское блюдо. Сверху выложим жаренные грибы, смажем майонезом и выложим жаренный лук.
На жаренный лук выложим тертые яйца и смажем майонезом. Верхним слоем выложим тертую морковь. Смажем майонезом.
Украсим салат в виде лисьей шубки.
Из тертого варенного яйца в углу блюда выложим воротничок, из маслин - пуговки, а из зеленого лука - складочки на шубке.

Для приготовления вам понадобится:
150 г куриного филе
150 г сельдерея
150 г свежих шампиньонов
50 г твердого сыра
1-2 соленых огурца
1-2 помидора
майонез по вкусу
зелень по вкусу
соль по вкусу
Сельдерей тонко нарежем.
Шампиньоны очистим, помоем и отварим до готовности в подсоленной воде. Затем остудим и нарежем соломкой.
Отварное куриное филе также нашинкуем соломкой, соединим с грибами и сельдереем.
Добавим к ним нарезанные кубиками соленые огурцы, тертый сыр и заправим майонезом.
Салат переложим в салатницу, оформим дольками помидоров и веточками зелени.

Для приготовления вам понадобится:
800 г отварного куриного филе
400 г консервированных ананасов
100 г чернослива
100 г грецких орехов
майонез по вкусу
соль по вкусу
для украшения:
красный болгарский перец по вкусу
ананас по вкусу
листики мяты по вкусу
Чернослив зальем горячей водой на 30 минут. Затем воду сольем, а чернослив обсушим и мелко нарежем.
Куриное филе нарежем небольшими ломтиками. Ананасы откинем на дуршлаг и нарежем кусочками.
Соединим куриное филе с ананасами. Добавим измельченные орехи и чернослив. Перемешаем, заправим майонезом и выложим горкой в салатник.
Из красного болгарского перца, ананасов и листиков мяты подготовим украшения в виде цветов и украсим ими салат.

Для приготовления вам понадобится:
300 г шампиньонов
2 картофелины
2 яйца
15 оливок
15 маслин
1 луковица
3 маринованных огурца
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
майонез по вкусу
растительное масло для жарки
Картофель отварим, очистим от кожуры и натрем на крупную терку.
Грибы почистим, нарежем небольшими кусочками и обжарим на растительном масле.
Зелень петрушки и укропа помоем, обсушим и измельчим.
Вареные яйца разделим на желтки и белки. Натрем их на терке в отдельные мисочки.
Оливки нарежем колечками.
Маслины разрежем вдоль на 4 части.
Огурцы мелко нарежем.
Репчатый лук измельчим и зальем на 3-4 минуты кипятком.
Из картофеля сформируем основу для «ежика».
Дальше салат выложим слоями:
1 слой: измельченный лук;
2 слой: грибы;
3 слой: майонез;
4 слой: зелень;
5 слой: огурцы;
6 слой: желток;
7 слой: майонез;
8 слой: оливки;
9 слой: белок.
Сверху салат смажем майонезом, воткнуть четвертинки маслин, это будут «колючки». Глазки и нос можно сделаем из клюквы или из маслин.

Для приготовления вам понадобится:
300 г куриного филе
400 г консервированной кукурузы
200 г маринованных шампиньонов
2 морковины
1 луковица
3 яйца
оливковое масло для жарки
листья салата по вкусу
майонез по вкусу
чипсы по вкусу
соль по вкусу
Куриное филе мелко нарежем и обжарим на оливковом масле до готовности.
Луковицу очистим, мелко нарежем и зальем кипятком на 5 минут. Затем воду сольем. Яйца сварим вкрутую. Остудим, очистим и разделим на белки и желтки. Затем натрем их на средней терке.
Грибы нарежем небольшими кусочками. Морковь сварим до готовности и натрем на терке.
На дно плоской тарелки уложим целые листья салата. На листья салата выложим куриное филе. Разровняем и смажем майонезом.
На куриное филе выложим яичные белки, смажем майонезом. Следующим слоем выложим грибы. Разровняем и смажем майонезом.
На грибы выложим мелко нарезанный лук. На лук выложим тертую морковь. Смажем майонезом и посыплем тертыми желтками.
Верхним слоем выложим консервированную кукурузу. Аккуратно разровняем.
Поставим салат на 2 часа в холодильник.
Перед подачей выложим по краям салата картофельные чипсы овальной формы в виде ромашки.

Для приготовления вам понадобится:
500 г кальмаров
200 г пекинской капусты
2 маринованных огурца
100 г твердого сыра
100 г красного винограда
петрушка по вкусу
майонез по вкусу
соль по вкусу
Капусту нашинкуем, слегка помять руками и дадим постоять.
Очищенные кальмары зальем водой, добавим соль по вкусу, доведем до кипения и варим 3 минуты.
Огурцы нарежем маленькой соломкой.
Натрем на крупной терке сыр.
Все ингредиенты сложим в салатницу, добавим измельченную зелень, майонез и хорошо перемешаем.
Перед подачей на стол украсим ягодами винограда.

200 г консервированных зерен кукурузы, 400 г красной фасоли в собственном соку, 1 небольшой острый перчик, 1 сладкий красный перец, 1 свежий огурец, 1 пучок зеленого лука, 1 авокадо, 2 ст. л. лимонного сока, растительное масло, соль

Острый и сладкий перцы вымыть, удалить сердцевину. Острый перчик нарезать тонкими колечками, сладкий -кубиками. Огурец вымыть и нарезать такими же кубиками. Лук вымыть, обсушить и нарезать колечками.

Авокадо разрезать пополам до косточки, развернуть половинки в разные стороны и отделить, косточку удалить. Снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.

Смешать в миске перцы, огурец, зеленый лук и авокадо. Добавить кукурузу и фасоль, посолить и заправить маслом.

Для приготовления вам понадобится:
120 г мякоти вареных крабов
3 кальмара
200 г консервированной кукурузы
120 г картофеля
80 г свежих или соленых огурцов
80 г свежих помидоров
40 г зеленого салата
150 г майонеза
лимонный сок по вкусу
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
зелень
Кальмары ошпарим кипятком, снимем кожицу. Затем отварим в подсоленной воде (не более 3 минут от момента закипания), остудим и нарежем тонкими полосками.
Крабовое мясо нарежем кусочками.
Очищенные от кожуры огурцы разрежем вдоль и нарежем кубиками. Помидоры нарежем кружочками.
Отварим картофель в «мундире». Затем остудим, очистим и нарежем ломтиками.
Листья зеленого салата помоем под проточной водой и обсушим. Затем одну часть нарежем, а другую оставим для оформления салата.
В миске смешаем кальмары, огурцы, картофель, кукурузу и измельченный зеленый салат. Добавим майонез, лимонный сок, перец и выложим в салатник, выстеленный листьями салата. Сверху выложим кусочки крабового мяса, вокруг помидоры.
Также готовый салат можно украсим веточками зелени.