1. Смешайте тмин и кориандр, добавьте масло и намажьте этой смесью мясо барашка. Оставьте мариноваться на 3-4 часа в прохладном месте. Жидкость слейте. Обжарьте мясо в течение 10-15 мин. на гриле до появления прозрачного сочка. Охладите и нарежьте ломтиками.
2. Промойте и обсушите овощи, нарежьте их кубиками.
3. Для соуса смешайте лимонный сок с йогуртом и добавьте измельченный ...

1. Бобы замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, залить свежей холодной водой, довести до кипения, добавить по вкусу соль и варить до мягкости. Грибы слить, промыть водой, тонко нарезать. Оливки нарезать кольцами. Чеснок мелко нарубить, зелёный лук нарезать.
2. Смешать грибы, оливки, вареные бобы и половину порции зелёного лука. Приготовить дрессинг(заправку для салата): в растительное масло добавить чеснок, выжать сок лимона. Добавить по вкусу соль и чёрный перец. Тщательно перемешать все компоненты. Готовый салат выложить горкой в салатник, посыпать оставшимся зелёным луком. Сбрызгнуть дрессингом.

1. Яблоки нарезать небольшими ломтиками.
2. Соленые огурцы нарезать небольшими кружочками, если они большого размера - разрезать пополам. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.
3. Филе соленого и копченого лосося крупно нарезать. Все подготовленные ингредиенты сложить в емкость, добавить соль и перец по вкусу и перемешать. Салат разложить по порционным тарелкам, в каждую добавить предварительно вымытые ягоды клюквы или брусники и полить оливковым маслом.

400 г мякоти говядины, 50 г твердого сыра, 1 луковица, зелень петрушки по вкусу, 6 ч. л. желатина, 1-2 ст. л. майонеза, растительное масло, соль, перец по вкусу. Для украшения: 1 ч. л. сливочного масла, 2-3 перышка зеленого лука, 1 маринованный огурец.

Мякоть говядины промыть, положить в небольшую кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды (так, чтобы мясо было покрыто целиком), довести до кипения, снять пену, посолить и варить под крышкой в течение 40-45 мин. Отварную говядину остудить в бульоне и нарезать небольшими брусочками. Желатин замочить в 0,5 стакана холодной воды на 20 мин. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности, остудить и смешать с нарезанной отварной говядиной.

Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить к мясу.

Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в миску с салатом. Салат посолить, приправить по вкусу свежемолотым черным перцем, заправить небольшим количеством майонеза и перемешать. Выложить салат в невысокий салатник или в несколько порционных салатников.

Набухший желатин распустить в микроволновке или на паровой бане, смешать с 1 стаканом говяжьего бульона, перемешать и охладить. Залить желатином салат, охладить в холодильнике до полного застывания желатина, украсить перышками зеленого лука, «веером» из маринованного огурца, «цветочками» из мягкого сливочного масла и подавать.

Сырный салат с курицей

Отварное или копченое куриное филе 350г, нежирная свиная ветчина 100г, острый сыр 50г, не крупная морковь 2 шт., свежий огурец 1 шт., зелень сельдерея и петрушки по 2 веточки, жирный майонез 4 ст. л., свежевыжатый лимонный сок 3 ч. л., молотый черный перец и соль по вкусу



Морковь отварить, остудить и натереть на крупной терке. Куриное мясо и ветчину нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке, огурец нашинковать соломкой. Соединить все перечисленные ингредиенты, добавить майонез, лимонный сок, перец и соль, перемешать. Поставить на холод. Перед подачей на стол выложить в салатницу или разложить по тарталеткам. Украсить веточками зелени.

Салат из цыпленка с грушами

1 цыпленок, 2 груши, 1 столовая ложка сливочного масла, сок 1 лимона, 1 чайная ложка горчицы, 4 столовые ложки сметаны, листья салата для украшения, молотый черный и красный перец, соль.



Ощипанную и выпотрошенную тушку цыпленка обжарить в гриле. Затем удалить кожу с грудки и ножек, отделить мясо от костей, нарезать его одинаковыми кусочками и сложить в тарелку. Спелые ароматные груши очистить от кожуры и зернышек, нарезать такими же кусочками, как и мясо цыпленка, полить небольшим количеством лимонного сока, чтобы плоды не потемнели, и соединить с мясом. Печень цыпленка обжарить на сливочном масле, размять вилкой, добавить оставшийся лимонный сок, горчицу, молотый черный перец, соль и хорошо взбитую сметану и осторожно перемешать. Полученный соус выложить в салатник к мясу и грушам, посыпать все красным и черным молотым перцем, тщательно перемешать, украсить листьями салата и подать.

Еще один замечательный рецепт салата с ананасами и сыром. Очень легкий и вкусный, питательный, весьма прост в приготовлении и не дорогой по стоимости ингридиентов. Попробуйте обязательно – вам понравится, и он станет постоянным блюдом на вашем праздничном или ежедневном столе!

• отварной картофель
• отварные яйца
• твердый сыр
• яблоки
• ананасы консервированные
• майонез

Картошку необходимо очистить от кожицы. Затем картошку нужно натереть на крупной терке первым слоем, предварительно смазав салатник майонезом. Присолить по вкусу и сверху смазать майонезом. После этого необходимо натереть яблоки, и этот слой также смазать майонезом. Следующий ингридиент – яйца, которые также необходимо натереть на крупной терке, присолить и смазать майонезом. Следующий слой – ананас. Его необходимо порезать кубиками, выложить сверху, смазать майонезом и присыпать плотным слоем тертого сыра. Наш легкий салат из ананаса готов. Приятного вам!

Рецепт: Салат из моркови с апельсинами по-мароккански

Попробуйте приготовить этот вкусный, кисло-сладкий сочный, яркий салат из моркови с апельсинами по-мароккански. Его легкость в особенности оценят женщины, которые придерживаются диеты.

Для приготовления салат из моркови с апельсинами по-мароккански понадобится

500 г моркови
сок половинки лимона
1 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. оливкового масла
2 апельсина

Рецепт приготовления салата из моркови с апельсинами по-мароккански

Морковь натрите на терке, посыпьте сахарной пудрой, добавьте сок лимона и перемешайте.

Апельсины очистите от кожуры, разберите по 2 дольки, нарежьте поперек. Добавьте апельсины к моркови и перемешайте.

Салат cбрызните оливковым маслом. Подавайте салат к столу охлажденным. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты:

• Куриные трубочки с печенью
• Фасолевый бутербродный паштет
• Грибная икра с орехами и овощами
• Торт «Лакомый кусочек»
• Запеченная цветная капуста