Молочный шоколад 100г, темный шоколад 50г, миндальные палочки 120г, сахарная пудра. Для сиропа: 2 столовые ложки воды, 3 столовые ложки сахара.

Приготовление

Разогреть духовку до 180 ° C. Положить в кастрюлю с сахаром 2 столовые ложки воды, довести до кипения размешивая, чтобы растворить сахар (1-2 минуты) и получить густой сироп, затем выключите огонь. Положить миндаль в миску и добавить сироп. Смешайте все ингредиенты и с помощью двух чайных ложек сформируйте шарики, выложите на противень для выпечки с пергаментной бумагой. Посыпать сахарной пудрой и выпекать в течение 3-4 минут в предварительно разогретой духовке. Через 3 минуты, достать противень и дать остыть полностью. Аккуратно растопить шоколад в пароварке, обмакнуть по одному в растопленный шоколад и положить их для слива и остывания на решетку. Хранить в прохладном, сухом месте в закрытом контейнере с крышкой.

Рецепт: Шоколадно-творожные пирожные

Рецепт: Пирожное фруктово-желейное.

Кокосовое печенье

     Масло взбить с сахаром.

     Постепенно добавить в яйца и продолжить взбивать до однородной массы.

     Всыпать муку, крахмал, кокосовую стружку и всё перемешать.

     Полученное тесто поставить в холодильник на 2 ч.

     Затем из смеси сформировать маленькие шарики и выложить их на смазанный маслом противень.

     Сверху кокосовой стружкой.

     Выпекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

     - 150 г сливочного масла

     - 50 г сахара

     - 2 яйца

     - 50 г муки

     - 30 г крахмала

     - 170 г кокосовой стружки

Масло 120г, мука 120г, 1 чайная ложка дрожжей, тертая цедра 1-2 лимонов, соль 1 щепотка, 2 средних яйца, ванилин 1 пакет, сахар 120г. Для глазури: 4 столовые ложки горячей воды, пищевой краситель розовый (или красный) по вкусу, сахарная пудра 200г. Для украшения: вафли в форме розы, марципан розовый и зеленый (или нейтрального цвета) по вкусу.

Приготовление

Приготовьте бумажные формочки для выпечки и готовые вафельные сладкие розы. Миксером взбить сахар и сливочное масло комнатной температуры, не останавливая взбивание понемногу добавить яйца, соль, ванилин, тертую лимонную цедру и, в конце, добавить муку и дрожжи. Перемешивать пока смесь не станет однородной. Заполните формочки смесью. Тесто не должно переполнять максимальные края формы. Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов около 20 минут. Теперь подготовим глазурь для кексов, высыпать в кастрюлю 200г сахарной пудры, добавить 4 столовые ложки воды и кипятить перемешивая до густой сметаны.  Добавьте немного розового красителя по одной капле, пока не получите желаемый цвет. Готовые кексы покрыть розовой глазурью и украсить розами.

Всегда хотела научиться выпекать такого типа рулеты. В маркетах их много и есть очень вкусные и разнообразные, но домашняя выпечка все равно лучше и богаче! Рекомендую попробовать домашний бисквитный рулет! Оригинальная начинка состоит из сгущенки, сливок и масла сливочного. Но интересную нотку внесут также консервированные персики, мелко измельченные и добавленные в начинку…

• 6 яиц
• 150 гр. сахара
• 150 гр. муки
• ваниль

Для начинки:

• 200 мл жирных сливок
• 1/2 банка сгущенки
• 1/2 пачки масла
• консервированные персики

Яйца должны быть свежие и сильно охлажденные. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, затем постепенно добавляя муку, взбить до однородной массы. Тесто почти готово. Теперь взбить белки с щепоткой соли и аккуратненько ввести их  в тесто,  а также добавить ваниль. Вот теперь тесто действительно готово к выпечке.

Застелите протвень бумагой для выпечки и смажьте ее сливочным маслом, вылейте тесто. Ставьте в очень горячую 250 гр.С. духовку на 15 минут. Затем достаньте из духовки готовый бисквит, переверните на полотенце или бумагу для выпечки и снимите бумагу, на которой выпекался корж.

Крем лучше приготовить заранее: взбить сливки и аккуратно вмешать их в взбитую смесь размягченного сливочного масла со сгущенкой. Если используете персики или другие фрукты, порежьте их меленько.

Заворачивать рулет нужно в еще не полностью остывший, но и не горячий бисквитный корж, иначе крем потечет. Пусть он будет слегка тепленьким. Итак, смазав рулет и выложив персики, плотно заверните его и дайте остыть полностью. Посыпьте сахарной пудрой или украсьте горячим шоколадом. Поставьте в холодильник на полчасика – так он потом будет лучше нарезаться. Удачи в приготовлении!

Для блинов: масло для сковороды, мука 180г, молоко 400мл, соль по вкусу, 2 яйца. Для соуса: масло 80г, мука 80г, молоко 800мл, перец черный и соль по вкусу. Для грибов: масло 20г, грибы 500г, грибы лисички 300г, оливковое масло 2 столовые ложки, сыр пармезан около 150г тертого, перец молотый черный и соль по вкусу, лук-порей 1, ветчина 200г.

Приготовление

Для приготовления теста для блинов смешать муку и молоко, перемешать венчиком или миксером, чтобы избежать образования комков, добавить взбитые яйца и хорошо перемешать. Накройте миску с пластиковой пленкой, и пусть тесто отдохнет час в холодильнике.
Пока тесто в холодильнике можно сварить соус. Затем в горячей большой неглубокой сковороде расплавить небольшой кусочек масла и печь блины. После завершения выпечки блинчиков, в большой неглубокой сковороде с маслом зажарить тонко нарезанный лук-порей до золотистого цвета, около 5 минут, затем добавить вымытые и мелко нарезанные грибы и варить около 15 минут, посолить и поперчить по вкусу и снять с огня. Добавьте к грибам мелко нарезанную ветчину и все тщательно перемешать блендером. Возьмите круглую форму для выпечки покрытый пергаментной бумагой на дне, выложите первый блин, влить ложку белого соуса, посыпать пармезаном, а затем ложку с ветчиной и грибами, еще немного соуса, а затем покрыть ее новым блином, и так с остальными блинами. Наконец последний верхний блин посыпать большим количеством тертого пармезана так, чтобы при выпечке создалась корочка. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, по крайней мере около 40 минут, достаньте из духовки и дайте остыть перед подачей на стол.