600 г говяжьей печени, 2-3 луковицы, 2-3 морковки, 150-200 г сала, 200 г сливочного масла, 200 г сыра, соль, перец, масло.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Потушить в небольшом количестве растительного масла. Добавить печень, нарезанное сало, перемешать, посолить, поперчить, влить 1 стакан воды и тушить на медленном огне, пока вода не испарится. Печень с овощами перемолоть в мясорубке. Соединить с размягченным сливочным маслом (немного оставить, чтобы класть в середину шарика).

Из полученной массы скатать шари­ки, положив внутрь кусочек масла.

Сыр натереть на мелкой терке, обвалять в нем шарики

• 1/2 стакана густых сливок
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1/2 пакета закрепителя сливок (по желанию)
• 100 гр замороженной клубники
• 50 гр свежей малины
• 6-8 печенек “Дамские пальчики” или “Савоярди”
• выдержанный бальзамический уксус (по желанию)
• шоколадный соус (по желанию)

Приготовление:

Подготовить кольцо диаметром около 15 см из вощёной бумаги или пергамента, положить ее торцом на блюдо так, чтобы она образовала края.

Часть клубники нарезать на тонкие ломтики и выложить на блюдо, внутрь бумаги.

Печенья “Дамские пальчики” порезать пополам, и выложить по периметру, чтобы они образовали кольцо, наподобие забора.

В небольшой миске взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем сливок.

Мелко нарезать оставшуюся часть клубники. Немного подавить половину малины, смешать с клубникой. Лишний сок слить, оставить только густую массу.

Добавить клубнично-малиновую смесь к взбитым сливкам, хорошенько перемешать. Выложить полученную смесь на блюдо так, чтобы она полностью заполнила пространство между печеньями.

Поставить торт в холодильник на 30 минут.

Убрать пергамент вокруг торта.

Украсить торт оставшейся малиной, положить клубничку на вершину.

Полить шоколадным соусом вокруг торта, взбрызнуть немного бальзамического уксуса.

Слегка посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Вафли слоеные.
Для приготовления слоеных вафель нам потребуется:
— 250 г муки
— 25-30 г дрожжей
— ½ ч. ложки соли
— 1 ч. ложка сахара
— ½ стакана воды
— 1 стакан молока
— 100 г маргарина или сливочного масла
— растительное масло
1)Для начала выпекания слоеных вафель растираем дрожжи, чтобы они стали жидкими, добавляем теплую воду, молоко и ½ ч. ложки соли.
2)В миску с мукой вливаем теплую жидкость, перемешиваем и взбиваем, пока тесто не станет однородным и гладким. После ставим тесто в теплое место подниматься, и после выпекаем слоеные вафли.

Торт Вишня в сотах привлекает внимание своим необычным видом. При этом он очень вкусный.

Для приготовления торта «Вишня в сотах» понадобится:
Для теста:
1 пачка маргарина или 250 г сливочного масла;
3,5 ст. муки;
1 ст. л. сметаны;
1 ч.л. погашенной соды уксусом;
Для крема:
½ л сметаны;
1 стакан сахара;
Для начинки:
0,5 кг консервированных или свежих вишен без косточек

Рецепт приготовления торта «Вишня в сотах»:
Приготовить тесто и разделить на его 15 одинаковых по размеру шариков. Шарики из теста сложить а посуду и поместить в холодильник на 1 час. Каждый кусочек теста раскатать и разложить посередине ряд вишен и скатать трубочкой. Трубочки испечь и охладить. Сметану взбить с сахаром. Трубочки сложить пирамидкой, каждый слой смазывая кремом. Сначала уложить у слой — 5 трубочек, затем 2-й – 4 трубочки; 3-й слой — 3 трубочки и т.д. Сверху будет 1 трубочка. Можно украсить торт сверху тертым шоколадом. Приятного аппетита!

	Думаю, эту выпечку обязательно оценят любители шоколада. Тесто необычно прежде всего тем, что в нем используется кока-кола.
	Ингредиенты: Для теста: 1,5 стакана муки ¾ стакана кока-колы ½ стакана кефира 1 стакан сахара 120 г сливочного масла 1 яйцо 2 столовые ложки с горкой какао 1 пакетик разрыхлителя Соль на кончике ножа, ванилин Наполнители (не обязательно): 100 г сушеной вишни 100 г любых орехов Для глазури: 1 плитка шоколада ½ стакана сливок, молока или воды 1 столовая ложка сливочного масла
Смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель:
В кастрюле растопить сливочное масло, влить кока-колу, добавить какао. Перемешать и прогреть до однородного состояния:
Полученную массу вылить в мучную смесь и быстро перемешать:
Яйцо взбить с кефиром и влить в тесто. Перемешать:
В тесто подмешать вишни, обваленные в муке:
И орехи:
Тесто вылить в смазанную форму и разровнять:
Выпекать при 180 градусах 50-55 минут (готовность проверить спичкой):
Готовый кекс остудить, освободить от формы и облить шоколадной глазурью:

Ингредиенты: Какао, Кока-кола, орехи, Сушеная вишня, Шоколад

Вафли сливочные

  Для приготовления вафель нужно обязательно запастись вафельницей, желательно электрической. При выпекании сливочных вафель нужно замесить тесто и дать ему отстояться около часа. Затем смазать обе половины вафельницы растительным маслом или несоленым салом, выложить тесто небольшими порциями и разровнять его при плотной консистенции. Время выпекания сливочных вафель в электровафельнице – 2-3 мин, готовность выпечки легко определить: если пар больше не выделяется, то вафлю можно вынимать.

  Для приготовления сливочных вафель нам необходимо:
— 200 г муки
— 1 ч. ложка пекарского порошка (смеси равных частей питьевой соды и лимонной кислоты)
— 1 яйцо
— 1 стакан молока
— 3 ст. ложки растопленного сливочного масла или маргарина
— щепотка соли
— растительное масло

  1)Сначала просеиваем муку в миску, смешиваем с пекарским порошком и солью, добавляем соединенное с яичным желтком молоко и затем немного растительного масла.

  2)Взбиваем тесто для сливочных вафель до образования однородной массы и даем ему отстояться около часа.

  3)Яичный белок взбиваем и, слегка помешивая, вливаем его в тесто непосредственно перед выпеканием сливочных вафель.

Ингредиенты:

• мука 1 кг
• дрожжи 100г
• яйца 3 шт.
• сахар 1 1/2  стакана
• молоко 1/2 литра
• маргарин 250г
• соль 1/2 ч. ложки
• ванилин по вкусу
• джем или густое варенье

 

Приготовление:

В теплое молоко добавьте яйца, сахар, дрожжи, ванилин. Половину маргарина растопите и тоже вылейте в молоко. Все хорошо взбейте. Добавьте просеянную муку, замесите тесто, поставьте в теплое место на 1,5 - 2 часа.

Разделите тесто на 2 части и каждую раскатайте скалкой. Оставшийся маргарин измельчите, посыпьте на одну половинку теста, прикройте другой. Защепите края и раскатайте скалкой. Сложите пополам, снова защепите и раскатайте скалкой.

Разрежьте тесто на треугольники, положите джем или густое варенье, заверните рулетиками. выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в духовке при температуре 180⁰-200⁰ С до румяной корочки. Круассаны перед тем как вынуть из духовки, можно смазать взбитым яйцом.

 

Приятного Вам аппетита! 

Рецепт: Торт "Чайный".

Категория: торты на заказ детские вторые блюда суп из курицы торты рецепты с фото
Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
мука - 2 стакана
мед - 1/2 стакана
чай крепко заваренный - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
изюм без косточек - 1/4 стакана
растительное масло - 4 ст.
сода - 1/2 ч.
уксус 3% - 1/2 ч.
какао-порошок - 2 ч.
Для начинки:
джем или повидло - 2 стакана
Для глазури:
какао-порошок - 2 ст.
мед - 1 ст.
сахар - 2 ст.
вода - 3 ст.
Для оформления:
грецкие орехи - 4-5 шт.
Просеянную муку смешать с чаем, добавить остальные продукты, кроме какао-порошка, замесить тесто и выдержать его в холодильник 30 минут. Тесто разделать на 2 части, в одну часть добавить како-порошок, перемешать. Раскатать коржи и, выложив их на противень, выпекать 3-5 минут при 180-200 *С. Охладить. Для глазури смешать указанные продукты, довести до кипения, непрерывно помешивая. Снять с огня и остудить до 50 *С. Готовые коржи, чередуя белые и темные, уложить друг на друга, смазывая каждый повидлом или джемом. Верхний корж смазать приготовленной глазурью и оформить половинками очищенных грецких орехов.