Для приготовления вам понадобится:
Яичный белок - 8 шт.,
+ яичный желток - 8 шт.,
+ сахар для теста - 150 гр.,
+ сахар для крема - 120 гр.,
+ миндаль очищенный - 200 гр.,
+ какао-порошок - 1 ст. ложка,
+ сухари молотые - 2 ст. ложки,
+ мука пшеничная - щепотка,
+ молоко - 400 гр.,
+ масло сливочное - 150 гр.,
+ шоколад - 100 гр.,
+ сливки взбитые и миндаль для оформления.
Белки взбейте до устойчивой пены, добавляя в три приема сахар, подмешайте измельченный в миксере миндаль, какао-порошок и сухари. Из полученной массы испеките три коржа.
Для крема яичные желтки разотрите добела с сахаром, добавьте муку, влейте тонкой струйкой теплое молоко и прогрейте на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Полученную массу охладите. В охлажденный крем введите взбитое добела масло и тертый шоколад.
Коржи смажьте кремом и уложите друг на друга. Сверху торт также смажьте кремом, оформите взбитыми сливками и миндалем.

Для приготовления вам понадобится:
Крупа манная — 75 гр.,
+ яйцо — 3 шт.,
+ ананас консервированный — 1 банка,
+ сливки 35%-ные — 500 мл,
+ орехи грецкие — 10 шт.,
+ сахар — 125 гр.
Отделите белки от желтков. Хорошо взбейте желтки с сахаром.
Две столовые ложки ананасового сока соедините с манной крупой и хорошо перемешайте с желтками. Соедините с желтками взбитые в крутую пену белки.
Влейте получившуюся массу в форму, хорошо смазанную маслом. Лучше положить в форму бумагу для выпечки, от нее легче отстает. Выпекайте в духовке 40 минут (при температуре 180 С).
Взбейте сливки с сахаром (примерно 2 ст. ложки) до густой пены.
Разрежьте торт вдоль, дав ему предварительно остыть, выложите на него слой взбитых сливок, затем слой ананасов.
Закройте торт верхней половиной, смажьте сливками по краям и сверху.
Украсьте ананасами и грецкими орехами. (Или тертым шоколадом: в сочетании со сливками получается очень вкусно).

Для приготовления вам понадобится:
Мука пшеничная - 3 стакана,
+ сметана - 1 стакан,
+ сахар - 1 стакан,
+ яйцо - 1 шт.,
+ масло сливочное или маргарин - 1 ст. ложка,
+ сода - 1/2 ч. ложки,
+ соль - 1 щепотка,
+ чернослив без косточек - 10-12 ягод.
Для крема:
Сметана - 300 гр.,
+ сахар - 1 + 1/2 стакана.
Яйца растереть с сахаром и сливочным маслом, добавить сметану, смешанную с содой и солью, и, всыпая постепенно муку, замесить не очень густое тесто.
Разделить его на 7-8 частей, каждую из которых раскатать, смазать начинкой из распаренного чернослива, свернуть рулетиком и выпечь в средне нагретой духовке.
Приготовить крем из сметаны, хорошо взбитой с сахаром. Горячие рулеты разрезать на кусочки толщиной 3-4 см, поместить их вертикально в разъемную форму для торта, переслаивая сметанным кремом.
Торт охладить, чтобы он хорошо пропитался кремом.

Для приготовления вам понадобится:
Мука пшеничная — 4,5 стакана,
+ сметана — 650 гр.,
+ сахар — 2 стакана,
+ какао — 4 ч. ложки,
+ сода — 1/2 ч. ложки,
+ ванилин — 1 щепотка,
+ соль — по вкусу.
Перемешать 350 грамм сметаны с 1-м стаканом сахара, мукой, содой и солью. Тщательно перемешать и разделить на 2 части. В одну часть добавить какао и вымесить оба вида теста.
Разделить каждое тесто на 3 части. Раскатать их в круглые лепешки.
Выпекать коржи на смазанном маслом противне в течение 12-15 мин при 220-240°С.
Охлажденные коржи (поочередно темные и светлые) сложить стопкой, промазывая кремом. Для приготовления крема взбить оставшуюся сметану с сахаром и ванилином.
Готовый торт поставить в холодильник на 2-3 часа.
Двухцветный торт из сметаны готов!

Для приготовления вам понадобится:
Мандарины — 5 шт.,
+ бананы — 2 шт.,
+ мюсли — 1 стакан,
+ хлопья кукурузные — 1 стакан,
+ шоколад белый — 250 гр.,
+ кефир — 500 гр.,
+ сливки 35%-ные — 200 мл,
+ желатин — 40 гр.,
+ сахар — 250 гр.
Готовить необходимо в съемной форме: дно формы выложить пленкой.
На водяной бане растопить белый шоколад.
Мюсли и хлопья смешать с растопленным шоколадом и уложить на дно формы и поставить в холодильник до замерзания шоколада - это основа торта.
В кефир добавляем сахар и перемешиваем (сахар должен полностью раствориться).
Сливки 35 % взбиваем в крем.
Желатин заливаем небольшим количеством воды, после набухания - растопляем на водяной бане.
Суфле: смешиваем кефир (с сахаром) и взбитые сливки, и тонкой струйкой вливаем теплый желатин и при этом продолжаем мешать.
В форму с мюсли и шоколадом выливаем суфле и бросаем туда кусочки мандаринов и бананов.
Ставим в холодильник до полного застывания, примерно 30 минут. Достаем из формы и украшаем бананами и мандаринами, можно сверху полить топленым шоколадом или любым кремом.

Рецепт: Торт "Лето".

Для приготовления вам понадобится:
мука пшеничная - 230 г
морковь вареная - 280 г
творог - 130 г
сахар - 180 г
сахарная пудра - 100 г
шоколад - 50 г
маргарин - 50 г
миндаль - 12 шт.
яйца - 4 шт.
ананас консервированный - 4 кружочка
корица молотая - 1 ч.
разрыхлитель для теста - 2 ч.
сухари панировочные - 2 ст.
сироп мятный
Яйца взбить с сахаром. Творог растереть с маргарином, добавить протертую через сито морковь и смешанную с разрыхлителем и корицей муку, перемешать и соединить со взбитыми яйцами. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекать 40 минут при 180 *С. Охладить. Для глазури сахарную пудру растереть с 2 ст. ложками горячей воды, добавить несколько капель мятного сиропа, чтобы получить нужный цвет. Заглазировать торт и оформить "бабочками" из ананаса и "пчелками" из миндаля.

Всем привет!
Недавно перебирала свои записи и наткнулась на всем известный, можно сказать классический, рецепт торта “Зебра”. И захотелось мне вдруг очень сильно этого торта. Я взяла и испекла. Разошелся тортик еще быстрей чем я его пекла, хотя печется он очень просто и быстро.

Нам понадобится:
2 ст. муки (просеять)
3 яйца
1 стакан кефира
1,5 стакана сахара
0,5 стакана растительного масла
2 ст. ложки какао-порошка
0,5 ч. ложки соды
1 ст. ложка уксуса
ванилин

Как готовить:
Яйца растереть с сахаром, добавить масло и соду, гашеную уксусом, кефир и ванилин, все перемешать, добавить муку, все перемешать до однородности. Тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить какао. Затем в смазанную малом форму, в центр, выкладывать поочередно, по 2 столовых ложки, тесто светлое и темное. Выпекать при температуре 180-190 градусов минут 30-40. Всем приятного аппетита!

• 1 стакан сливочного масла, размягченного
• 230 гр сливочного сыра, размягченного
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. соли
• 2 стакана муки
• 3/4 стакана белого сахара
• 1 стакан измельченных грецких орехов
• 3/4 стакана кураги, нарезанной
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1,5 ч. л. молотой корицы
• 1/2 стакана малинового варенья, без косточек
• 1 ст. л. молока

Приготовление:

В кухонном комбайне на низкой скорости взбить сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавить ванильный экстракт, соль, стакан муки и 1/4 стакана сахара, хорошенько смешать.

Понемногу добавлять оставшуюся муку, каждый раз замешивая тесто. Получившееся тесто разделить на 4 части, обернуть каждый кусок полиэтиленовой пленкой и положить в холодильник минимум на 2 часа (в идеале – на ночь).

Тем временем следует заняться приготовлением начинки, для этого в небольшой чашке смешать грецкие орехи, курагу, коричневый сахар, 1/4 стакана + 2 столовые ложки белого сахара, и 1/2 чайной ложки корицы, тщательно перемешать.

Подготовить 2 больших противня для выпечки, положить в них фольгу, смазать ее.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать один из кусков теста (остальные куски остаются в холодильнике) до получения круга размером 23-25 см в диаметре. Намазать сверху 2 столовые ложки малинового варенья, посыпать 1/2 стакана приготовленной начинки с курагой, слегка придавить. Ножом вырезать 12 клинообразных форм из теста. Свернуть каждый клин в трубочку, начиная с тупого края.

Выложить получившиеся трубочки на фольгу в противне, на расстоянии примерно 1-2 см друг от друга. Повторить то же самое с оставшимся тестом.

Разогреть духовку до 165°C.

В небольшой миске смешать оставшиеся 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку корицы. С помощью кисти смазать приготовленные трубочки молоком, посыпать сверху сахаром с корицей.

Выпекать трубочки на двух противнях в течение 30-35 минут, или до золотистого цвета, примерно в середине процесса поменять противни в духовке местами, чтобы все трубочки одинаково пропеклись.

Вытащить трубочки из духовки, переложить на решетку для охлаждения.

Приятного аппетита!