Ризотто с томатным соусом по-итальянски

Ризотто с томатным соусом по-итальянски

  Это тот исключительный случай, когда замечательное блюдо просто приготовить, а вкусное – еще и полезно. Ризотто подается в качестве легкого завтрака или ужина, а, будучи приправленным любимым соусом – становится великолепным дополнением к мясу, птице или рыбе.

  Для приготовления ризотто нам потребуется:
— 2 стакана риса
— ½ стакана тертого сыра
— 2-3 ст. ложки топленого сливочного масла
— 4 стакана мясного бульона
— 1 ст. лодка сливочного масла
— соль

  1)Перебираем и вымываем рис для ризотто, обсушиваем его салфеткой, укладываем в неглубокую кастрюлю с растопленным маслом и, размешивая, жарим до розоватого цвета.

  2)Вливаем в ризотто мясной бульон и, не размешивая, выдерживаем в горячей духовке 25 мин.

  3)Затем смешиваем ризотто с маслом, укладываем в густо смазанную маслом форму, добавляем еще немного масла, тертый сыр, прогреваем 10 мин в духовке и выкладываем на блюдо. Перед подачей поливаем ризотто по краю томатным соусом.