400 г мяса, 1 говяжья почка, 300 г соленых огурцов; 1 большая луковица, 1 морковь, 1 петрушка, 2 ст. ложки масла, 300 г картофеля, 50 г томата, 100 г сметаны, 10 тарелок воды, 1 ст. ложка муки, 2—3 дольки чеснока.
За несколько часов до приготовления разрезать почку пополам вдоль и залить большим количеством воды, которую надо часто менять. Затем залить почку горячей водой, прокипятить несколько раз, сливая воду и снова заливая горячей водой. Потом промыть почку в теплой воде и положить вариться вместе с мясом, залив холодной водой. Мелко нарезанные лук, коренья и огурцы положить в маленькую кастрюлю, добавить масло, влить немного бульона, покрыть крышкой и тушить все на небольшом огне до готовности. Бульон процедить, положить в него тушеные коренья, нарезанный картофель, поджаренный с мукой томат и нарезанные кусочками почку и вареное мясо. Рассольник будет готов, когда картофель станет мягким. Всыпать рубленую зелень и растертый чеснок. Подавать со сметаной.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Праздничная овощная запеканка под деревенским сыром: Почему-то считается, что праздничная еда не может быть простой и готовится очень долго. Я часто слышала...
» "Гуляш грибной": Составляющие данного кулинарного рецепта:500 г. грибов, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масл...
» Кофе по-восточному: Продукты:кофе молотый - 1 ч. ложки, сахар - 1 ½ ч. ложкивода - ¾ стакана, ром- ¼ стакана...
» Торт «Гарлиетка».: Для приготовления вам понадобится:Для коржа:3 яйца,1 ст. сахара (смешать и взбить),1 ч. л. разрыхлителя...