Песочный пирог с черникой

Домашняя выпечка создает атмосферу домашнего уюта. Приготовьте необыкновенно вкусный песочный пирог с черникой по нашему рецепту. Можно приготовить этот нежный пирог и с другой начинкой – малиной, персики, малиной или другими ягодами, тогда вкус пирога будет иным.

Для приготовления песочного пирога с черникой понадобится

Для теста:

• 2 стакан муки,
• 200 г маргарина или сливочного масла,
• 2-3 ст.л. сахара,
• 1 ч.л. ванильного сахара,
• 1 яичный желток,
• щепотка соли.

Для начинки:

• 1,5 стакана черники (других ягод),
• 4-5 ст.л. сахара.

Для приготовления сметано-яичной заливки к пирогу:

• 180-200 г сметаны,
• 2 яйца,
• 2-3 ст.л. сахара,
• 1 ч.л. ванильного сахара,
• 2 ст.л. картофельного крахмала.

Рецепт приготовления песочного пирога с черникой

Приготовить тесто. Соединить все ингредиенты, поставить тесто в холодильник. Ягоды перебрать, вымыть, обсушить и соединить с сахаром. Охлажденное тесто раскатать и выложить на дно формы, сформировав бортики. Форму поставить в нагретую до 190-200°С духовку и выпекать в течение 10 минут. На охлажденный корж выложить ягоды, смешанные с сахаром. Приготовить сметанно-яичную заливку.

Для этого соединить сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Залить ваш черничный пирог сметанно-яичной заливкой. Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 200°С.

Приятного аппетита!