Пирог "Брусника под снегом"

Растираем размягченное масло с сахаром и мукой. Добавляем 2 желтка и вымешиваем тесто. Тесто руками распределяем по дну формы, делаем бортики. Руки лучше смочить холодной водой. Дно наколоть вилкой. Выпекать при 220°С, до приятной вам румяности))) На начинку 200 г брусники измельчаем в блендере с сахаром и крахмалом, а 100г оставляем целыми ягодками. Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену. На готовый корж (не вынимая его из формы) выкладываем протёртые ягоды, потом целые, а сверху безе. Кто может сделайте это красиво, а у меня вот такие сугробики))) Температуру в духовке убавляем до 100°С. Выпекаем 45 мин. Духовку выключить и приоткрыть. Пирог остудить, не вынимая из духовки. Полная версия рецепта: Пирог "Брусника под снегом"