Соус лимонный к жареной птице

Соус лимонный к жареной птице

  Главное предназначение соусов — придание необычного вкуса блюдам, а также аромата, подчеркивающего или, наоборот, ослабляющего вкусовые качества продуктов, поэтому не стоит пренебрегать этим видом приправ, придающим питательность пище и улучшающим её внешний вид.

  Для лимонного соуса нам потребуется:
— ½-1 ст. ложка муки
— 1 ст. ложка сливочного масла
— 1 стакан куриного бульона
— 2 желтка
— 1 ст. ложка сахара
— 1 ч. ложка сока лимона или уксуса
— соль

  1)Для начала приготовления лимонного соуса слегка поджариваем муку с маслом и разводим куриным бульоном.

  2)Добавляем растертые вареные желтки, сахар, сок лимона или уксус, соль и, помешивая, варим лимонный соус на слабом огне 10-15 мин.