Картофельный суп с грибами – вкусное, сытное и полезное блюдо. Сочетание грибов и картофеля придают супу необыкновенный вкус.
Для приготовления грибного супа-пюре понадобится
- 7-8 картофелин,
- 150 г шампиньонов,
- 1 морковь,
- 1 лук репчатый,
- соль, свежемолотый перец,
- зелень петрушки или укропа,
- растительное масло для жарки
Рецепт приготовления грибного супа пюре
Грибы вымойте и нарежьте ломтиками. Лук мелко порежьте. Морковь натрите на крупной терке. На растительном масле обжарьте лук с морковью. Отдельно обжарьте обжарить шампиньоны в течение 8-10 минут,до готовности. Картофель порежьте кубиками. В кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой положите картофель и варите его до готовности. Затем картофельный отвар нужно слить в отдельную посуду. Из картофеля приготовьте пюре.
Небольшими порциями вливайте горячий картофельный отвар к супу-пюре. Масса должна приобрести консистенцию жидкой сметаны. Добавьте обжаренные морковь, лук и шампиньоны. Суп посолите, по желанию – поперчите и посыпьте мелко порезанной зеленью. Желательно кушать грибной суп-пюре свежим, но если вы приготовили блюдо впрок, то перед употреблением его нужно разбавить кипятком.
Приятного аппетита!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Фаршированные персики.: Для приготовления вам понадобится:500 г консервированных персиков,1 куриная грудка, 1 луковица,150 г тв...
» Гречневый суп с картофельными клецками и грибами: Сытный суп, который при этом совершенно не оставляет тяжести.Ингредиенты:500 г курицы400 г свежих грибо...
» Тесто для пиццы, пирожков и пирогов: Ингредиенты:мука 2 стаканасметана 200гмасло сливочное 200гсоль по вкусу Приготовление:Замесите тесто из...
» Мороженое из йогурта.: Для приготовления вам понадобится:1 стакан сливок;1 стакан молока;0,5 стакана сахара;3 желтка;1 стакан ...