Кексы с жидкой начинкой.

Для приготовления вам понадобится:
черный шоколад - 100 грамм
сливочное масло - 100 грамм
яйца - три штуки
сахар- 6 столовых ложек
мука - четыре столовых ложки
сливочное масло - для смазывания
Черный шоколад с 72 % содержанием какао поломайте на кусочки и положите в кастрюльку на водяной бане. Добавьте сахар и хорошенько перемешайте. После этого снимите с плиты и оставьте на 15 минут для остывания. Добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте до однородного состояния и взбейте постоянно помешивая, по одному яйца.
После этого в полученную массу добавьте просеянную через мелкое сито муку и хорошенько перемешайте. Выложите приготовленное тесто в смазанные сливочным маслом формочки для выпекания кексов и поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте около 6-9 минут. После чего выньте из духовки, остудите и подайте к чаю или кофе.