Свиное филе с черносливом по-датски.

На 4 персоны:
филе свинины — 1 кг
картофель — 500 г
чернослив — 120 г
лук репчатый — 2-3 шт.
пиво светлое — 150 мл
вода — 250 мл
приправа для свинины — 1 ч. л.
соль и перец по вкусу
зелень для украшения
Чернослив без косточек предварительно размочить. Картофель и лук очистить и нарезать на достаточно крупные кусочки. Филе свинины положить в сотейник с толстым дном, пригодный для использования в духовке. Обложить мясо картофелем, луком и размоченным черносливом.
Влить в сотейник пиво и воду. Прибавить соль, перец и пряности по вкусу. Тушить в не очень горячей духовке.
Перед окончанием тушения попробовать и при необходимости добавить специй. В самом конце тушения, когда жидкость из сотейника полностью испарится, посыпать гарнир мелко рубленой зеленью.