Для приготовления вам понадобится на 4 порции:
1/2 пучка петрушки,
1 пучок зеленого лука с головками,
2 стол. ложки сливочного масла,
250 мл сливок,
100 мл молока,
3 стол. ложки дижонской горчицы,
1 стол. ложка крахмала,
2 стол. ложки каперсов,
соль,
молотый черный перец,
8 яиц вкрутую.
1. Петрушку для соуса вымыть, несколько веточек отложить для украшения. С остальных стеблей оборвать листики и порубить. Зеленый лук вымыть, очистить, немного отложить, остальной мелко порубить.
2. В кастрюле разогреть сливочное масло и, помешивая, 3—4 мин тушить в нем лук.
З. В другой кастрюле довести до кипения сливки с молоком. Горчицу смешать с крахмалом, ввести в сливки и, помешивая, еще раз довести до кипения. Каперсы откинуть на дуршлаг и вместе с потушенным зеленым луком и рубленой петрушкой добавить в соус. Посолить и поперчить.
4. Вареные яйца очистить от скорлупы, разрезать пополам, выложить на блюдо и залить пикантным соусом. Украсить остатками петрушки и зеленого лука. Хорошо подать на стол с отварным картофелем.
Белки—60 г, жиры — 17 г, углеводы — 75 г
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Запеканка из хурмы и творога: 3 хурмы, 500 г творога, 1 стакан жидкого варенья, 1 яйцо, 1/2 стакана манной крупы, 1 ст. л. сливочного...
» БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ: Молодые, свежие, любого размера и формы баклажаны нарезать на кусочки шириной 1,5—2 см, поместить в рас...
» Шампиньоны с луком: Продолжаю тему грибов, сегодня я расскажу один отличный, а самое главное, что простой рецепт приготовле...
» Рецепт "Пикантные картофельные зразы": Картофель отварить в «мундире», очистить и натереть на крупной терке. Очень мелко нашинковать репчатый ...
» Овсяная диета для похудения и очищения организма от Ксюши: Овсяная диета для похудения и очищения организма от КсюшиЭто не моя личная диета, но вышло так что я в ...
» БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ: Молодые, свежие, любого размера и формы баклажаны нарезать на кусочки шириной 1,5—2 см, поместить в рас...
» Шампиньоны с луком: Продолжаю тему грибов, сегодня я расскажу один отличный, а самое главное, что простой рецепт приготовле...
» Рецепт "Пикантные картофельные зразы": Картофель отварить в «мундире», очистить и натереть на крупной терке. Очень мелко нашинковать репчатый ...
» Овсяная диета для похудения и очищения организма от Ксюши: Овсяная диета для похудения и очищения организма от КсюшиЭто не моя личная диета, но вышло так что я в ...