Творожные сырки.

Для приготовления вам понадобится:
- творог – 500 грамм;
- сахар – 1 стакан;
- сливочное масло – 100 грамм;
- цедра лимона - 1 штука;
- цукаты (орешки, кусочки кураги);
- кокосовая стружка;
Творог разминаем с ½ стакана сахара вилкой, сливочное масло взбить миксером с ½ стакана сахара, после чего выкладываем в творог и взбиваем миксером, добавляем сюда же цедру лимона и еще раз хорошо перемешиваем. Небольшую кастрюльку выстилаем марлей и укладываем сюда творожную массу (ее заворачиваем в марлю). Сверху ставим пресс (к примеру, трехлитровую банку с водой) и оставляем на 5-6 часов в холодильнике или на холоде. Затем воду сливаем, творожную массу выкладываем в миску и делаем из нее, что захотим. Например, можно скатать шарики, а внутрь каждого положить цукат (орешки, кусочки кураги), затем обвалять в кокосовой стружке и положить в холодильник на некоторое время, чтобы застыли. Можно вылепить сырки, их обвалять в кокосовой стружке, а сверху украсить цукатами или орешками.