Овощной суп-пюре с говядиной

300 г говядины, 1 морковка, 1 маленькая луковица, 2-3 картофелины, 100 г цветной капусты, 1/2 кабачка, по 1 пучку петрушки и укропа, соль, перец, лавровый лист, корень сельдерея и петрушки, гренки.

Говядину помыть, залить водой в кастрюле, посолить добавить лавровый лист, корни сельдерея и петрушки. Сварить мясо до готовности, лавровый лист выбросить Морковку, картофель и кабачок очистить. Лук очистить, нарезать. Картофель и кабачок помыть, нарезать ку­биками, морковку можно натереть на терке. Цветную капусту помыть, нарезать мелкими кусочками. Готовое мясо достать из бульона, туда опустить подготовленные овощи и варить до готовности, если нужно, посолить. В конце добавить рубленую зелень. Затем суп порциями перемешивать в блендере до однородной массы. Мясо нарезать кусочками. В суп-пюре добавить мясо, довес­ти до кипения. При подаче в тарелки с супом положить гренки.