Кисель малиновый

500 г малины, 1.5 стакана воды, 100 г сахара, 2 ст. ложки картофельной муки.

Вскипятить  воду  с сахаром,  влить  кар­тофельную муку,  разведенную в ¼ стакана воды,  размешать,   чтобы  не  было  комочков, вскипятить еще раз, снять с огня, смешать с малиновым  соком   (выжать сок из малины).

Примечание. Приготовляя   кисель, можно  в   выжимки малины   влить   воду, хорошо    перемешать, процедить  и эту  воду вскипятить с сахаром и разведенной картофельной    мукой,   а потом уже влить отжатый сок.