Острые фаршированные перчики

ЧТО НУЖНО:
Сладкие перцы и/или перчики чили – 4 шт., Копченая острая колбаса или ветчина – 100 г, Яйца – 4 шт., Цукини – 1 шт, Сыр твердых сортов – 50 г, Нежирное молоко -2 ст. ложки, Репчатый лук- 1/2 луковицы, Оливковое масло – 2 ч. ложки, Соль

Как приготовить Острые фаршированные перчики?

1. Срежьте верхушки с перцев и очистите их от семян, тонкие перчики чили разрежьте вдоль. Опустите перцы в кипящую воду,
проварите 3-5 минут. Выложите на бумажные полотенца и дайте просохнуть.

2. В глубокой сковороде поджарьте нарезанные кубиками цукини, колбасу и мелко нарезанный лук – около 3 минут на среднем огне. Посолите.

3. Пока овощи и колбаса жарятся, взбейте яйца и молоко. Влейте смесь в сковороду к овощам и колбасе, тщательно перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, еще 2-3 минуты.

4. Наполните перцы колбасно-овощной смесью, поместите в форму для выпечки. Посыпьте тертым сыром. Выпекайте 10-15 минут при 160°, пока сыр не расплавится.