Сабджи - этоклассическое блюдо индийской кухни. Существует масса рецептов приготовлениярагу из овощей. Изобилие овощей и специй дают такое большое количествосочетаний и вкусов, а приготовленные сабджи никогда не приедятся. Сегодняготовлю рагу из обычных, совсем не экзотических овощей, которые всегда можнонайти в холодильнике :)
- Картофель - 4 средних картофелины
- Капуста белокочанная - 1/2 маленького кочана
- Морковь - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Брокколи - 200 гр. (по желанию)
- Перец сладкий - 1 шт.
- Панир или адыгейский сыр - 200 гр.
- Сметана - 1/2 стакана
- Свежая зелень
- Масло раст. для обжарки
- Специи: имбирь, карри, гарам масала, перец, асафетида.
Практическивсе овощи обжариваем отдельно. Сначала рубим капусту и обжариваем ее на маследо золотистого цвета.
Затем каррив горячем масле обжарим карри и добавим тертой на крупной терке морковь.
Морковь жарим до полуготовности, добавляем крупно порезанные помидобы и перец.
затем добавляем туда же брокколи. Обжариваем все почти до готовности.
Тем временем,на противень с маслом добавляем остальные специи и запекаем в духовке до легкой золотистой корочкикартофель и сыр, порезанные небольшими кубиками.
Когда все поотдельности будет готово, можно все это дело соединять вместе! Солим и перчимпо вкусу.
Добавляемсметану и аккуратно перемешаем. Сверху сыпем мелко порубленную зелень. И тушимнесколько минут.
Дажездесь уже чувствуется этот аромат :) Приятного Вам аппетита! И будьте здоровы!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: Торт клубнично-йогуртовый.: Рецепт: Торт клубнично-йогуртовый.Для приготовления вам понадобится:корж бисквитный - 1 шт. Для желе: к...
» Коктейль "Чарующая нежность": Коктейль "Чарующая нежность"50 мл абрикосового сиропа, 30 мл бананового ликера, 100 мл яблочного сока, ...
» Домашний сыр: Ингридиенты: На 4 персоны:творог обезжиренный — 9 стакановмасло сливочное — 3 ст. л.сода...
» Тефтели из баранины в абрикосовом соусе: Тефтели из баранины в абрикосовом соусеБаранина 700г фарша, лук репчатый 1 головка, яйцо 1 шт., булка ч...
» Рецепт "Коктейль "Пусифут": Приготовить коктейль методом шейк. Подавать в стакане хайбол....
» Коктейль "Чарующая нежность": Коктейль "Чарующая нежность"50 мл абрикосового сиропа, 30 мл бананового ликера, 100 мл яблочного сока, ...
» Домашний сыр: Ингридиенты: На 4 персоны:творог обезжиренный — 9 стакановмасло сливочное — 3 ст. л.сода...
» Тефтели из баранины в абрикосовом соусе: Тефтели из баранины в абрикосовом соусеБаранина 700г фарша, лук репчатый 1 головка, яйцо 1 шт., булка ч...
» Рецепт "Коктейль "Пусифут": Приготовить коктейль методом шейк. Подавать в стакане хайбол....