Манты с овощами.

На 4 персоны:
тесто (как для пельменей) — 500 г
кабачки (большие) — 4 шт.
морковь — 100 г
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 4 зубчика
масло сливочное — 100 г
сметана — 200 г
перец черный молотый
соль по вкусу
Кабачки и лук очистить, нарезать небольшими кубиками, морковь — соломкой, добавить мелко порубленный чеснок, перемешать, посолить, поперчить. Обжарить на небольшом количестве масла буквально 5 минут.
Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать пиалой кружочки, выложить на каждый овощную начинку. Края защипнуть так, чтобы получился треугольник.
Варить в пароварке или мантоварке примерно 30 минут.
Готовые манты выложить на тарелку, смазать сливочным маслом. Тут же подавать со сметаной. Можно посыпать мелко порубленной зеленью (базиликом).