Запеканка по итальянски

Представляю Вашему вниманию рецепт запеканки по итальянски! Очень простой рецепт, я надеюсь у Вас получится вкусное блюдо Итак:

Нам потребуется:

• 2 помидора
• 1 небольшой цукини
• 1 небольшой баклажан
• 1 зеленый балгарский перец
• зелень (укроп. петрушка или др. по вкусу)
• 1 яйцо
• 250 г сыра, желательно острого

Приготовление:

Цукини и баклажан вымыть, почистить и нарезать колечками. Помидор порезать кружочками, перец маленькими полосочками. Если Вы не любите сильно острые блюда, не кладите перец. Далее взболтать сырое яйцо, перемешать в полученной массой овощи. Посолить. Сыр потереть на крупной терке. Выложить в форму для запекания, сверху посыпать сыром и готовить в духовке ок. 40 минут. Перед подачей на стол посыпать травами.

Приятного аппетита!