Для приготовления вам понадобится:
карп среднего размера - 4 шт.
хлеб пшеничный черствый без корочек - 50 г
молоко - 60 г
лук репчатый - 1 большая головка
яйцо - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
масло сливочное - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
перец сладкий - стручки разных цветов
соль
перец молотый
лимон и листья зеленого салата для оформления
Очистите карпа от чешуи, удалите жабры. Сделайте надрез на спинке, удалите плавник, затем надрежьте мякоть по контуру реберных костей, оставляя на коже слой мякоти толщиной в 3 мм. Перерубите позвоночник около головы и хвостового плавника, выньте кости и внутренности. Промойте рыбу. Посолите и поперчите изнутри и снаружи.
С костей срежьте оставшуюся мякоть и пропустите 2 раза через мясорубку вместе с луком и замоченным в молоке хлебом. В массу добавьте яйцо, сливочное масло, толченый чеснок, нарезанные кубиками стручки сладкого перца, зелень петрушки. Посолите, поперчите и хорошо взбейте. Полученной массой наполните подготовленные тушки карпа, сколите спинку деревянными шпажками. Уложите на смазанный частью растительного масла противень, сбрызните оставшимся маслом и запекайте в духовке 30–40 минут при 200 °С.
При подаче уложите рыбу на блюдо, оформите лимоном и листьями зеленого салата.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат "У Лукоморья".: Для приготовления вам понадобится:Маринованные опята - 150 гр.,+ филе любой копчёной рыбы - 200 гр.,+тв...
» 5 советом от Юлии Высоцкой: Освойте приготовление соуса песто. Он смешивается за секунды, запросто хранится в холодильнике и мгнове...
» Салат из куриной грудки: Этот салат из куриной грудки очень простой, но в то же время красиво выглядит и хорошо на вкус. Время п...
» Блинный яблочный торт: БЛИННЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТВам понадобится:готовые блиныяблоки антоновкасахарводашоколадИспечь блины по любом...
» Рыба с овощами, запечённая в фольге.: Для приготовления вам понадобится. 1кгфиле трески или морского языка.1 луковица.2 моркови.1 яблоко.2 ст...
» 5 советом от Юлии Высоцкой: Освойте приготовление соуса песто. Он смешивается за секунды, запросто хранится в холодильнике и мгнове...
» Салат из куриной грудки: Этот салат из куриной грудки очень простой, но в то же время красиво выглядит и хорошо на вкус. Время п...
» Блинный яблочный торт: БЛИННЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТВам понадобится:готовые блиныяблоки антоновкасахарводашоколадИспечь блины по любом...
» Рыба с овощами, запечённая в фольге.: Для приготовления вам понадобится. 1кгфиле трески или морского языка.1 луковица.2 моркови.1 яблоко.2 ст...