салат с жареными кабачками
Если в обычный салат добавить всего лишь один необычный продукт,
вкус кардинально меняется.
Этот салат вполне стандартный - свежие помидоры с садовым салатом,
политые салатной заправкой. Но к ним добавлен мягкий, обжаренный, пахнущий
чесночком кабачок.
СОСТАВ
100г садового листового салата, 1 мясистый помидор (~200г),
1 молодой кабачок (~400г), 1 зубчик чеснока, 30г твёрдого сыра,
1 ст ложка растительного масла для жарки
ЗАПРАВКА
1,5 ст ложки растительного масла, 1 ст ложка 3~4% уксуса (желательно
яблочного), 0,5 ч ложки горчицы, 1/4~1/3 ч ложки соли,
1/4 ч ложки сахарной пудры, перец
Кабачок вымыть и порезать крупной соломкой (1см в сечении).
Чеснок очень мелко порезать, положить к кабачку и перемешать.
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
(Если есть возможность, то лучше воспользоваться сырокопчёным беконом -
обжарить его на сухой сковороде до отделения жира, шкварки вынуть, а в
жире обжарить кабачки. Шкварками потом посыпать готовый салат.)
Выложить кабачки.
Обжаривать при потряхивании до образования румяной корочки.
Кабачки при этом должны остаться довольно плотными, а не развариться в кашу.
Снять сковороду с огня и оставить до остывания.
Салат порезать или нарвать руками.
Положить к нему порезанный помидор. Если у помидора жёсткая кожица, те
её нужно заранее снять - ошпарить помидор кипятком, потом опустить в
холодную воду, затем счистить кожицу.
Сделать заправку.
В маленькую мисочку влить уксус и всыпать соль и сахарную пудру.
Размешать до растворения соли.
Положить перец и горчицу; влить растительное масло.
Всё активно разбултыхать вилкой.
В салатник поверх овощей выложить остывший кабачок.
Равномерно полить заправкой.
Посыпать сверху мелко натёртым сыром.
Выход: 3 порции.
посмотреть калорийность»
Рецепты с садовым салатом:
- салат с консервированным лососем и творожной заправкой
- зеленый салат
рецепт опубликован 4 июля 2019г
Если в обычный салат добавить всего лишь один необычный продукт,
вкус кардинально меняется.
Этот салат вполне стандартный - свежие помидоры с садовым салатом,
политые салатной заправкой. Но к ним добавлен мягкий, обжаренный, пахнущий
чесночком кабачок.
СОСТАВ
100г садового листового салата, 1 мясистый помидор (~200г),
1 молодой кабачок (~400г), 1 зубчик чеснока, 30г твёрдого сыра,
1 ст ложка растительного масла для жарки
ЗАПРАВКА
1,5 ст ложки растительного масла, 1 ст ложка 3~4% уксуса (желательно
яблочного), 0,5 ч ложки горчицы, 1/4~1/3 ч ложки соли,
1/4 ч ложки сахарной пудры, перец
Кабачок вымыть и порезать крупной соломкой (1см в сечении).
Чеснок очень мелко порезать, положить к кабачку и перемешать.
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
(Если есть возможность, то лучше воспользоваться сырокопчёным беконом -
обжарить его на сухой сковороде до отделения жира, шкварки вынуть, а в
жире обжарить кабачки. Шкварками потом посыпать готовый салат.)
Выложить кабачки.
Обжаривать при потряхивании до образования румяной корочки.
Кабачки при этом должны остаться довольно плотными, а не развариться в кашу.
Снять сковороду с огня и оставить до остывания.
Салат порезать или нарвать руками.
Положить к нему порезанный помидор. Если у помидора жёсткая кожица, те
её нужно заранее снять - ошпарить помидор кипятком, потом опустить в
холодную воду, затем счистить кожицу.
Сделать заправку.
В маленькую мисочку влить уксус и всыпать соль и сахарную пудру.
Размешать до растворения соли.
Положить перец и горчицу; влить растительное масло.
Всё активно разбултыхать вилкой.
В салатник поверх овощей выложить остывший кабачок.
Равномерно полить заправкой.
Посыпать сверху мелко натёртым сыром.
Выход: 3 порции.
посмотреть калорийность»
Рецепты с садовым салатом:
- салат с консервированным лососем и творожной заправкой
- зеленый салат
рецепт опубликован 4 июля 2019г
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Тефтели в сырном соусе: Просмотрела рецепты, такого не нашла... Делаю такие тефтели очень давно, рецепт нашла в одном из первых...
» Треска в соусе из креветок: Составляющие данного кулинарного рецепта:400 г филе трески; 100 г лучка-порея; 150 г креветок; 150 мл о...
» Домашние колбаски по-гречески (вариант 2): Домашние колбаски по-гречески4 кг фарша из говядины и свинины, 1,5 кг свиного сала, 3 ст. ложки измельч...
» Фаршированная гусиная шея: Ингредиенты: 1. Рис – 4 ст. ложки 2. Зелень – 1 пучок 3. Гусиная шея (длинная) – 1шт 4. П...
» Яблоки, запеченные с медом и орехами: Ингридиенты: На 4 персоны:яблоки (антоновка или антей) — 4 шт.грецкие орехи (или миндаль...
» Треска в соусе из креветок: Составляющие данного кулинарного рецепта:400 г филе трески; 100 г лучка-порея; 150 г креветок; 150 мл о...
» Домашние колбаски по-гречески (вариант 2): Домашние колбаски по-гречески4 кг фарша из говядины и свинины, 1,5 кг свиного сала, 3 ст. ложки измельч...
» Фаршированная гусиная шея: Ингредиенты: 1. Рис – 4 ст. ложки 2. Зелень – 1 пучок 3. Гусиная шея (длинная) – 1шт 4. П...
» Яблоки, запеченные с медом и орехами: Ингридиенты: На 4 персоны:яблоки (антоновка или антей) — 4 шт.грецкие орехи (или миндаль...