Запеканка с грибами

На 4 порции:
350 г фигурных макарон соль
400 г шампиньонов
50 г шпика
1 луковица
1 стол. ложка сливочного масла
150 г замороженных овощей с суповыми кореньями
100 мл бульона
250 г сметаны
150 мл молока
3 яйца
молотый черный перец

Приготовление:
1. Макароны отварить в подсоленной воде, как указано на упаковке (сильно не разваривать!). Грибы очистить, обтереть влажной тканой салфеткой и нарезать пластинками.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Шпик нарезать так же. В сковороде распустить сливочное масло и обжарить в нем лук со шпиком. Затем добавить грибы и жарить, пока не выпарится вся жидкость. Подмешать замороженные овощи, влить бульон и тушить 5 мин.

2. Духовку нагреть до 200°. Макароны откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Переложить в форму для запекания, добавить овощную смесь с грибами и перемешать.

3. Сметану размешать в молоке. Подмешать яйца, посолить, поперчить и слегка взбить. Залить содержимое формы и поставить в духовку. Запекать до готовности 25--30 мин. Готовое блюдо украсить рубленой свежей зеленью и подать на стол горячим.

Время приготовления: 50--55 мин
В одной порции 710 ккал
Белки -- 27 г, жиры -- 35 г, углеводы -- 70 г