Раскладка:
- 2 яйца, желтки разделены от белков
- 1 десерт.ложка лимонного сока
- 1 десерт.ложка винного (виноградного) уксуса
- 100 г слив. масла
- соль и перец
Положите желтки в миску и приправьте слегка солью и перцем. Потом миксером тщательно взбить где то одну минуту. После этого, доведите до кипения в чашке сок и уксус. Медленно влейте лимонно-уксусную смесь. Взбить еще раз.
Затем, в той же чашке, растопите масло на медленном огне. Когда оно закипит медленно влейте масло, продолжая перемешивать. После этого очистите стенки миски от массы и ещё раз перемешайте. У вас должен получиться прекрасный, густой, сливочный соус.
Теперь взбейте 2 белка, и сразу же вмешайте в соус.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» "Кармашки" из куриной грудки с сыром "Фета" и томатным соусом: "Кармашки" из куриной грудки с сыром "Фета" и томатным соусомСоставиз расчета на 2 порциикуриная грудка...
» Закуска «Аппетитная»: Ингредиенты:250 г. сычужного сыра,6 яиц,150 г. майонеза,Зелень.Измельченный на крупной терке сыр смешат...
» Креветки к пиву.: Для приготовления вам понадобится:- 1 килограмм креветок; - 4 дольки чеснока; - 1/2 чайной ложки черног...
» Компот из груш: Груши, как и яблоки, перерабатывают на компоты не полностью созревшие, но и не грубые. Рекомендуемые со...
» Куриные пирожные с грибным кремом: Совершенно очаровательные пирожные, которые не останутся незамеченными даже на самом изысканном столе. ...
» Закуска «Аппетитная»: Ингредиенты:250 г. сычужного сыра,6 яиц,150 г. майонеза,Зелень.Измельченный на крупной терке сыр смешат...
» Креветки к пиву.: Для приготовления вам понадобится:- 1 килограмм креветок; - 4 дольки чеснока; - 1/2 чайной ложки черног...
» Компот из груш: Груши, как и яблоки, перерабатывают на компоты не полностью созревшие, но и не грубые. Рекомендуемые со...
» Куриные пирожные с грибным кремом: Совершенно очаровательные пирожные, которые не останутся незамеченными даже на самом изысканном столе. ...