Дижонская горчица, наиболее известнейший сорт французской горчицы в мире. Именно в городе Дижон, прославленному благодаря высокому качеству производимой здесь горчицы, в 1634 году был впервые утвержден Устав Производителя Горчицы. Для ее приготовления порошок из очищенных семян черной горчицы разводят не водой или уксусом а Верджусом - verjus- кислым соком незрелого винограда или белым вином.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Диета по группе крови: Диета по группе крови очень пользующаяся популярностью, хотя, фактически говоря, это не диета, а систем...
» Салат "Хризантема".: Для приготовления вам понадобится:Капуста - 400 гр.,+ морковь - 2 шт.,+ корень сельдерея - 2 шт.,+ зерн...
» Пирожки с мясом и яйцом: Пирожки с мясом и яйцомДля теста: 3 стакана муки, 30г дрожжей, 25г сахара, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, ...
» Кролик в горшочке: Кролик в горшочке1 тушка кролика, 50г сливочного масла, 100г сала (шпика), 2 луковицы, 2 зубчика чеснок...
» Белковая диета: Белковая диетаДиета предугадывает ограниченное потребление хлеба, вермишели, картофеля, растительного м...
» Салат "Хризантема".: Для приготовления вам понадобится:Капуста - 400 гр.,+ морковь - 2 шт.,+ корень сельдерея - 2 шт.,+ зерн...
» Пирожки с мясом и яйцом: Пирожки с мясом и яйцомДля теста: 3 стакана муки, 30г дрожжей, 25г сахара, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, ...
» Кролик в горшочке: Кролик в горшочке1 тушка кролика, 50г сливочного масла, 100г сала (шпика), 2 луковицы, 2 зубчика чеснок...
» Белковая диета: Белковая диетаДиета предугадывает ограниченное потребление хлеба, вермишели, картофеля, растительного м...