Яичный соус
Этот подают к различным десертам: пудингам, суфле, парфе и другим творожным или мучным блюдам. Но стоит отметить, что яичный соус следует подавать к столу, когда в процессе его приготовления он увеличится в объеме примерно в три раза и превратится в пышную пену, в противном случае пена спадет и минут через 10 соус станет жидким.
Для приготовления яичного соуса нам потребуется:
— 6 яиц
— 6 желтков
— 350 г сахарного песка
— 0,5 л виноградного сока
— 1 лимон
1)Отвариваем лимон для яичного соуса и срезаем с него цедру.
2)Яйца и яичные желтки тщательно растираем с сахаром, вливаем виноградный сок, добавляем в яичный соус цедру и провариваем на малом огне, непрерывно взбивая венчиком.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Картошка в горшочках: Ингредиенты:Говядина (мякоть) - 500 г,Картофель (клубни средней величины) - 8 шт.,Лук - 2-3 голов...
» Протасова Кима диета: Протасова Кима диетаПротяженность диеты составляет 5 недель. Смысл диеты в том, чтоб есть как можно бол...
» Говядина с острым луком в кисло-сладком соусе: 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 30г сливочного масла, 800г филе говядины, 400г красного лука, 3 ст...
» Тминный № 4: Какие нам понадобятся ингредиенты для приготовления данного кулинарного рецепта:Способ приготовления:Вз...
» Салат из курицы с ананасами.: Для приготовления вам понадобится:2 куриных грудки3 яйца175 г консервированных ананасов200 г твердого с...
» Протасова Кима диета: Протасова Кима диетаПротяженность диеты составляет 5 недель. Смысл диеты в том, чтоб есть как можно бол...
» Говядина с острым луком в кисло-сладком соусе: 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 30г сливочного масла, 800г филе говядины, 400г красного лука, 3 ст...
» Тминный № 4: Какие нам понадобятся ингредиенты для приготовления данного кулинарного рецепта:Способ приготовления:Вз...
» Салат из курицы с ананасами.: Для приготовления вам понадобится:2 куриных грудки3 яйца175 г консервированных ананасов200 г твердого с...