|
Любимые голубцы моего деда. Наряду с борщом, мог их есть каждый день. Один момент: как бы ни хотелось, ничего больше не добавляйте в подливу (максимум — 1 нарезанный свежий помидор). Сметану, майонез, томатный или другой соус подавайте к уже готовым голубцам.
|
|
Ингредиенты:
|
|
| Кочан капусты отварить (или прогреть 15 минут в микроволновке) и разобрать на листья. Острым ножом срезать утолщения: | |
| Пассировать 1 мелко нарезанную луковицу: | |
| Добавить мелко нарезанные грибы и потушить до выпаривания жидкости. Добавить морковь и жарить еще 2 минуты. Подсолить: | |
| Перловку отварить до готовности. Смешать с мясным фаршем и луковицей. Посолить, поперчить по вкусу: | |
| На край капустного листа выложить валик подготовленного фарша: | |
| Свернуть плотный голубец: | |
| Изделия обвалять в муке и быстро обжарить на растительном масле с обеих сторон: | |
| В глубокую посуду с толстым дном выкладывать голубцы: | |
| И переслаивать грибной поджаркой: | |
| Таким образом выложить все слои. Сверху разместить специи, сухие грибы: | |
| Залить подсоленным бульоном, положить сливочное масло и тушить на маленьком огне под крышкой 35-40 минут: | |
| Подавать горячими, не жалея подливы и посыпая свежей зеленью, со сметаной или томатным соусом: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Панучос с окунем: Оригинальное мексиканское блюдо - панучос с карпом.Для приготовления этого блюда нам понадобится пример...
» Солянка овощная: Солянка овощная1,5 л кипяченой воды, 200г огурцов, 300г лука, 30г томатной пасты, 50г моркови, 8 маслин...
» Сырный салат с курицей: Сырный салат с курицейОтварное или копченое куриное филе 350г, нежирная свиная ветчина 100г, острый сыр...
» Паста с чили и чесноком: Отличная приправа для любителей остренького – знаменитый перец чили с чесноком, вот уж где будет ...
» Роскошный десерт: кекс «Столичный»: Кекс "Столичный" со сливочно-миндальным кремом и брусникой.Особый вкус тесту придает "букет" специй, ис...
» Солянка овощная: Солянка овощная1,5 л кипяченой воды, 200г огурцов, 300г лука, 30г томатной пасты, 50г моркови, 8 маслин...
» Сырный салат с курицей: Сырный салат с курицейОтварное или копченое куриное филе 350г, нежирная свиная ветчина 100г, острый сыр...
» Паста с чили и чесноком: Отличная приправа для любителей остренького – знаменитый перец чили с чесноком, вот уж где будет ...
» Роскошный десерт: кекс «Столичный»: Кекс "Столичный" со сливочно-миндальным кремом и брусникой.Особый вкус тесту придает "букет" специй, ис...