Суп деревенский с пшеном
1 л овощного бульона, 200г красного перца, 200г желтого сладкого перца, 300г кабачков, 100г репчатого лука, 120г пшена, 20г сливочного масла (маргарина), 5г молотого сладкого красного перца, 1 зубчик чеснока, 1 веточка розмарина, 4 веточки тимьяна, 500г мякоти баранины, 45 мл растительного масла, соль и молотый черный перец по вкусу.
Стручки сладкого перца вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Кабачки и репчатый лук очистить и мелко нарезать. Репчатый лук, сладкий перец, кабачки и пшено обжарить на сковороде с толстыми стенками на сливочном масле. Посыпать солью, молотым черным и красным перцем. Добавить раздавленный чеснок. Залить бульоном и варить 25 минут на слабом огне, не накрывая крышкой. Тимьян и розмарин мелко нарезать и добавить в суп через 20 минут. Баранину обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 4—6 минут, посолить, поперчить и завернуть в алюминиевую фольгу. Оставить на 10 минут. Перед подачей баранину нарезать и выложить в тарелки вместе с супом.
1 л овощного бульона, 200г красного перца, 200г желтого сладкого перца, 300г кабачков, 100г репчатого лука, 120г пшена, 20г сливочного масла (маргарина), 5г молотого сладкого красного перца, 1 зубчик чеснока, 1 веточка розмарина, 4 веточки тимьяна, 500г мякоти баранины, 45 мл растительного масла, соль и молотый черный перец по вкусу.
Стручки сладкого перца вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Кабачки и репчатый лук очистить и мелко нарезать. Репчатый лук, сладкий перец, кабачки и пшено обжарить на сковороде с толстыми стенками на сливочном масле. Посыпать солью, молотым черным и красным перцем. Добавить раздавленный чеснок. Залить бульоном и варить 25 минут на слабом огне, не накрывая крышкой. Тимьян и розмарин мелко нарезать и добавить в суп через 20 минут. Баранину обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 4—6 минут, посолить, поперчить и завернуть в алюминиевую фольгу. Оставить на 10 минут. Перед подачей баранину нарезать и выложить в тарелки вместе с супом.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Десерт с желе и клубникой «Сокровище».: Для приготовления вам понадобится:3 цветных желе (лимонное, клубничное, крыжовниковое)3 стакана молока1...
» Неаполитанская пицца: Ингредиенты:для теста:мука 3 стаканатеплое молоко 1 стаканподсолнечного или оливкового масла 4 ст. ложк...
» РИС С ОВОЩАМИ: РИС С ОВОЩАМИЛук репчатый, морковь, корень сельдерея очищаем, промываем и нарезаем кубиками. Овощи поме...
» Многообразие японских цитрусовых. Хассаку: Многообразие японских цитрусовых. ХассакуРазмер: крупный грейпфрутСладость: 2 / 5Семена: даХассаку по в...
» Бульон с яичной заправкой: 4 бульонных кубика½ стакана молока2 яйца1 ст. ложка масла или маргарина100 г тёртого сыраМускатный орех...
» Неаполитанская пицца: Ингредиенты:для теста:мука 3 стаканатеплое молоко 1 стаканподсолнечного или оливкового масла 4 ст. ложк...
» РИС С ОВОЩАМИ: РИС С ОВОЩАМИЛук репчатый, морковь, корень сельдерея очищаем, промываем и нарезаем кубиками. Овощи поме...
» Многообразие японских цитрусовых. Хассаку: Многообразие японских цитрусовых. ХассакуРазмер: крупный грейпфрутСладость: 2 / 5Семена: даХассаку по в...
» Бульон с яичной заправкой: 4 бульонных кубика½ стакана молока2 яйца1 ст. ложка масла или маргарина100 г тёртого сыраМускатный орех...