Суп летний

Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Кусочки черствого хлеба залить кипятком и, когда они набухнут, процедить; хлеб и несколько помидоров протереть через сито, заправить майонезом. Огурцы свежие и оставшиеся помидоры нарезать кубиками, мелко нарезать лук; продукты соединить и развести холодной кипяченой водой до консистенции супа, положить измельченную зелень петрушки. Суп заправить лимонной кислотой, солью, перцем, сахаром. Подать к столу с кусочками пищевого льда.

Хлеб пшеничный - 100 грамм, помидоры свежие - 1 кг, майонез - 100 грамм, огурцы свежие - 200 грамм, лук репчатый - 50 грамм, зелень петрушки, лимонная кислота, сахар, соль, перец черный и красный.