Суп венгерский из тархони (суп с мучной крупкой)
1,5 л воды, 100г муки, 1 яйцо, 20г зелени петрушки, 40г жира, 50г лука, паприка, соль по вкусу.
Тархоню сделать из пресного крутого теста, приготовленного из муки, 200 мл воды, яйца и соли. Готовое тесто должно полежать 20—30 минут (чтобы оно стало более эластичным), а затем небольшими кусочками протереть его через металлическое сито. Полученные из теста шарики высушить на воздухе. Затем в разогретый жир положить нарезанный лук, зелень петрушкй, обжарить, добавить тархоню и продолжать обжаривание, посыпая паприкой. Все это погрузить в воду или бульон, посолить и варить до готовности.
1,5 л воды, 100г муки, 1 яйцо, 20г зелени петрушки, 40г жира, 50г лука, паприка, соль по вкусу.
Тархоню сделать из пресного крутого теста, приготовленного из муки, 200 мл воды, яйца и соли. Готовое тесто должно полежать 20—30 минут (чтобы оно стало более эластичным), а затем небольшими кусочками протереть его через металлическое сито. Полученные из теста шарики высушить на воздухе. Затем в разогретый жир положить нарезанный лук, зелень петрушкй, обжарить, добавить тархоню и продолжать обжаривание, посыпая паприкой. Все это погрузить в воду или бульон, посолить и варить до готовности.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Коктейль «Бакс-физ»: Вам понадобится:6 частей шампанского4 части апельсинового сокаСпособ приготовления:Налейте в фужер для ...
» Тушеные овощи по-бенгальски (бенгали таркари): 5 картофелин среднего размера, очищенных и нарезанных кубиками1 большой баклажан, нарезанный кубиками35...
» Мясо в горчице: Мясо обмыть, очистить от сухожилий, нарезать на порционные кусочки, хорошенько отбить. Отбитые кусочки ...
» Тарталетки с грибами и сыром.: Для приготовления вам понадобится:Сыр – 100 гр.Тарталетки – 1 стандартная упаковка.Соль.Шампиньоны (све...
» Шоколадный слоеный торт "Шокка-мокка".: Для приготовления вам понадобитсяна 8 порций: 150 г молочного шоколада 150 г простого шоколада 250 г сы...
» Тушеные овощи по-бенгальски (бенгали таркари): 5 картофелин среднего размера, очищенных и нарезанных кубиками1 большой баклажан, нарезанный кубиками35...
» Мясо в горчице: Мясо обмыть, очистить от сухожилий, нарезать на порционные кусочки, хорошенько отбить. Отбитые кусочки ...
» Тарталетки с грибами и сыром.: Для приготовления вам понадобится:Сыр – 100 гр.Тарталетки – 1 стандартная упаковка.Соль.Шампиньоны (све...
» Шоколадный слоеный торт "Шокка-мокка".: Для приготовления вам понадобитсяна 8 порций: 150 г молочного шоколада 150 г простого шоколада 250 г сы...