Бисквитный торт с кремом

     Желтки растереть с сахаром до бела, всыпать муку, сверху положить взбитые в крутую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз и испечь из этой массы 3 одинаковых коржа.

    Приготовить крем: желтки растереть с сахаром, разбавить, помешивая, горячим молоком, поставить на пар и проварить, непрерывно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет.

     Снять с огня, остудить и, помешивая, всыпать ванилин.

     Сливки взбить, добавить сахарную пудру, смешать с яичным кремом, влить растворённый в ½ стакана воды желатин.

     На блюдо положить бисквит, на него крем, и так уложить попеременно все коржи, а сверху положить крем и обмазать бока.

     Поставить на холод на 2-3 часа.

     - 5 яиц

     - 1 стакан муки

     - 1 стакан сахара

     Крем:

     - 8 желтков

     - 1 стакан сахара

     - 1 стакан молока

     - 1 бутылка сливок

     - 2/3 стакана сахарной пудры

     - 1 ч. ложка желатина

     - ванилин