Нежный сливочный торт «Южная экзотика»

Для теста: 250г сливочного масла, 200г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 400г муки, 20г разрыхлителя, 120мл молока, 100г крахмала, 5 яиц, 1 стол, ложка кокосовой стружки, 1 чайн. ложка цедры лимона, 200г кусочков ананаса. Кроме того:600 мл сливок, 250г творога, 60г сахара, 5 стол, ложек рома, 12г желатина, 10 шайбочек ананаса.

Приготовление

Нагреть духовку до 180°. Взбить масло, сахар, ванильный сахар. Просеять муку, разрыхлитель и крахмал. Ввести в сливочную массу яйца. Подмесить мучную смесь и молоко. Добавить кокосовую стружку, цедру и кусочки ананасов. Заполнить тестом форму и выпекать около 35 мин. Готовый корж вынуть из формы и остудить.

Сливки взбить в густую пену. Смешать творог, сахар и ром. Желатин распустить в небольшом количестве воды и добавить в творожную массу. Взбитые сливки смешать с творожно-ромовой массой. Заключить корж в кольцо для торта и выложить на него 8 щайбочек ананаса. Сверху равномерно распределить крем. Поставить торт в холодильник минимум на 4 ч.

Нарезать кусочками 2 оставшиеся шайбочки ананаса. Вымыть 1 лимон под струей горячей воды и нарезать вместе с кожурой ломтиками. Удалить кольцо и украсить торт кусочками ананаса и лимона, по желанию посыпать кокосовой стружкой.

Время приготовления: 60 мин. В одной порции 490 ккал. Белки — 9г. жиры — 29г, углеводы — 49г