Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
50 г маргарина,
4 яичных белка,
4 яичных желтка,
125 г сахарной пудры,
щепотка соли,
50 г муки,
50 г крахмала,
2 столовые пожни какао,
1 чайная ложка пекарского
порошка.
Для начинки:
100 г консервированного имбиря,
375 г взбитых сливок,
1 столовая ложка сахарного песка,
200 г шоколадной глазури.
Растопите маргарин и дайте ему остыть. Взбейте желтки с теплой водой (3 столовые ложки) и сахарной пудрой в густую пену и подмешайте к ним маргарин, прибавьте взбитые в крепкую пену белки с солью, всыпьте муку с какао, пекарским порошком и крахмалом и все аккуратно подмешайте резиновой лопаткой.
Бисквитную массу выложите на лист, покрытый бумагой, разровняйте и выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 200° (газ.: 3) в течение 12— 15 минут. Выпеченный бисквитный пласт остудите, затем металлической выемкой вырежьте 24 лепешки диаметром примерно 6 см.
Консервированный имбирь выложите в сито и сцедите сок. Половину имбиря мелко нарубите и смешайте с соком (1 столовая ложка), остальной имбирь нарежьте тонкими ломтиками. Взбейте крепкую пену сливки с сахарным песком и подмешайте к ним нарубленный имбирь. Смажьте имбирными сливками 12 бисквитных лепешек и покройте их остальными лепешками.
Шоколадную глазурь растопите на водяной бане и залейте ею пирожные (верх и края). Положите на каждое пирожное по 2—3 ломтика имбиря, после чего дайте пирожным обсохнуть на решетке.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: Карп по-мюнхенски: Рецепт: Карп по-мюнхенскиВам понадобится:600 г карпа1 головка репчатого лука1 морковь1 корень петрушки?...
» Шоколадная диета: Шоколадная диета приведена нами только для примера. Подобные диеты абсурдны и небезопасны. Похудеть на ...
» Рогалики (булочки) с зеленью и чесноком: Не знаю как у Вас, уважаемые читатели, но лично у меня сочетание зелень и чеснок в первую очередь ассоц...
» Слоеное пирожное с эклером: Продукты для слоеного тес г а. 500 г муки, 300 г сливочного масла. 10 г соли и 300 г воды.500 г сливок,...
» Картофельные корзиночки с селедочкой: Картофельные корзиночки с селедочкойНа 20 корзиночек: 7 больших картофелин, 1 яйцо, сок лимончика, 50г ...
» Шоколадная диета: Шоколадная диета приведена нами только для примера. Подобные диеты абсурдны и небезопасны. Похудеть на ...
» Рогалики (булочки) с зеленью и чесноком: Не знаю как у Вас, уважаемые читатели, но лично у меня сочетание зелень и чеснок в первую очередь ассоц...
» Слоеное пирожное с эклером: Продукты для слоеного тес г а. 500 г муки, 300 г сливочного масла. 10 г соли и 300 г воды.500 г сливок,...
» Картофельные корзиночки с селедочкой: Картофельные корзиночки с селедочкойНа 20 корзиночек: 7 больших картофелин, 1 яйцо, сок лимончика, 50г ...