Торт «Новогодний»

Такой торт будет отличным украшением Вашего стола к празднованию Нового года.

Для приготовления торта «Новогоднего» понадобится

• 2 коржа бисквита,
• 350 г варенья (черничное или малиновое),
• 250 г сахарной пудры,
• 3 ст.л. желатина,
• 6 яичных желтков,
• 1,5 ст. сливок,
• 100 г черники или малины,
• 1,5 ст. сухого белого вина.

Рецепт приготовления торта «Новогоднего»

Замочите желатин в холодной воде в пропорции 1:6 и оставьте набухать. Слейте лишнюю жидкость, а желатин довести на водяной бане. Разотрите желтки с большей частью сахарной пудры и добавьте в смесь вино. Подогрейте смесь на водяной бане, не доводя до кипения. Помешивая, добавьте в смесь желатин. Снимите с огня, остудите и смешайте полученную массу с взбитыми сливками.

В подходящую форму для выпечки с замком положите бисквитный корж и разложите равномерно на нем часть варенья. Сверху варенье покройте 2/3 получившегося винного мусса и оставьте на холоде на 3 часа. Когда мусс застынет, выложите на него вторую часть варенья и накройте вторым коржом, на который потом вылейте оставшуюся треть мусса. Разровняйте верхний слой и поставьте торт в холодильник на полчаса. После этого посыпьте Новогодний торт сахарной пудрой и украсьте сверху ягодками. Можно использовать новогодние съедобные украшения из мастики – елочки и снеговички.

Приятного аппетита и удачи Вам в Наступающем Нового году!