Новогоднее печенье с черносливом

Для печенья нам понадобится:

• 1,5 ст. муки
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст. овсяных хлопьев
• ½ ст. сахара
• 1 ст. нарезанного чернослива
• 1 ст.л. миндаля
• 2/3 ст. питьевого йогурта
  (лучше всего с черносливом)
• 3 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

• Чернослив режим достаточно мелко. Миндаль рубим ножом.
• Муку вместе с корицей и разрыхлителем   просеять через сито в миску.
• В эту же миску добавляем овсяные хлопья, нарезанный чернослив, сахар,  миндаль.
• Йогурт взбиваем с оливковым маслом.
• Взбитым йогуртом заливаем смесь сухих ингредиентов.
• Руками вымешиваем крутое тесто.

• Из готового теста скатать порядка 20 шариков. Выложить их на пергамент в шахматном порядке. С помощью вилки каждый шарик расплющить, придав ему плоскую форму. Сверху печенье посыпать сахарной пудрой.
• Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.
• Готовое печенье охлаждаем прямо на противне. Печенье довольно трудно отделяется от бумаги, поэтому пергамент можно предварительно сбрызнуть водой.