Сливовые ватрушки с творогом и корицей (16 штук)!

Надо:

1 кг сдобного дрожжевого теста;

2 яйца;

300 г слив;

200 г сливового джема;

½ ч.л. молотой корицы;

350 г обезжиренного творога;

20 г сливочного масла;

150 г сахара;

2 ст.л. крахмала;

1 желток.

Отделить белки от желтков. Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать кубиками. Смешать со сливовым джемом, посыпать корицей. Растереть творог со сливочным маслом, сахаром, 1 желтком и крахмалом. Белки взбить и ввести в творожную массу. На посыпанной мукой поверхности разрезать тесто на 16 порций. Раскатать лепешку и смазать оставшимися желтками. Выложить творожную массу и сливовую смесь. Оставить лепешки на 15 мин подняться. Нагреть духовку до 200ºС. Ватрушки выпекать 20-25 мин на средней полке духовки. Можно посыпать рублеными орехами!

Приятного аппетита))