Вы думаете, в Мексике особый набор вин? Отчасти это так, однако, и популярные в Европе алкогольные напитки в Мексике очень уважают. Например, мексиканцы сказочно готовят цыплёнка, добавляя в блюдо такое изысканное вино, как херес, и получают оригинальное блюдо, простое, но весьма изысканное. Приготовьте цыпленка с вином и поразите друзей и близких.
Для приготовления блюда возьмите следующие продукты: собственно, цыпленок, весом чуть больше килограмма, полтора стакана сухого хереса, сок одного лимона или лайма, несколько зубчиков чеснока. Количество чеснока определяется предпочтениями того, кто готовит: 2 зубчика придадут мясу чуть пряный аромат, головка чеснока сделает блюдо острым. Еще понадобится грамм 100 сливочного масла, красный молотый острый перец, соль, зелень. Можно ограничиться петрушкой, а можно приготовить изысканное мясо с кинзой или фенхелем.
Толченый чеснок перемешаем с солью, размягченным сливочным маслом и щепоткой перца. Цыпленка нарежем кусками и натрём мясо полученной смесью, соком лимона или лайма. Постарайтесь втереть смесь как можно лучше, затем оставьте мариноваться в прохладном месте примерно на полчаса.
Куски курятины выложите в смазанную остатками масла или топленого жира форму для запекания или на противень, слегка сбрызните хересом и запекайте в духовом шкафу, периодически сбрызгивая мясо вином по ходу процесса запекания до готовности (приятного золотисто-коричневого оттенка).
Румяные кусочки цыплёнка выложите на сервировочное блюдо и полейте соусом, образовавшимся при запекании. Украсьте веточками зелени. В качестве гарнира можно подать отварной рис или картофель, тушёную стручковую фасоль. Также можно подать овощные салаты с помидорами и сладким перцем и, конечно же, столовый херес.
Для приготовления блюда возьмите следующие продукты: собственно, цыпленок, весом чуть больше килограмма, полтора стакана сухого хереса, сок одного лимона или лайма, несколько зубчиков чеснока. Количество чеснока определяется предпочтениями того, кто готовит: 2 зубчика придадут мясу чуть пряный аромат, головка чеснока сделает блюдо острым. Еще понадобится грамм 100 сливочного масла, красный молотый острый перец, соль, зелень. Можно ограничиться петрушкой, а можно приготовить изысканное мясо с кинзой или фенхелем.
Толченый чеснок перемешаем с солью, размягченным сливочным маслом и щепоткой перца. Цыпленка нарежем кусками и натрём мясо полученной смесью, соком лимона или лайма. Постарайтесь втереть смесь как можно лучше, затем оставьте мариноваться в прохладном месте примерно на полчаса.
Куски курятины выложите в смазанную остатками масла или топленого жира форму для запекания или на противень, слегка сбрызните хересом и запекайте в духовом шкафу, периодически сбрызгивая мясо вином по ходу процесса запекания до готовности (приятного золотисто-коричневого оттенка).
Румяные кусочки цыплёнка выложите на сервировочное блюдо и полейте соусом, образовавшимся при запекании. Украсьте веточками зелени. В качестве гарнира можно подать отварной рис или картофель, тушёную стручковую фасоль. Также можно подать овощные салаты с помидорами и сладким перцем и, конечно же, столовый херес.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Пончики с начинкой: Пончики с начинкойДля теста: 1,5-2 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана молока, 30 г дрожжей, 3 яичных ж...
» Морковный суп с корицей: Лавровый лист 3-4, масло 40г, корица 1 чайная ложка, морковь 500г, картофель 250г, перец и соль по вкус...
» Яблочно-клубничный коктейль: Яблочно-клубничный коктейльДля коктейля понадобятся яблоки сладких сортов и клубника. Из яблок нужно вы...
» Торт “Медовик”.: Для приготовления вам понадобится:Яйца 3 шт.Мед 3 ст. ложкиСода 1 ч.л.Мука 4 стаканаЯдра грецкого ореха...
» Фруктовый салат с брынзой: 1. Грушу вымыть, очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать ломтиками мякоть и полить...
» Морковный суп с корицей: Лавровый лист 3-4, масло 40г, корица 1 чайная ложка, морковь 500г, картофель 250г, перец и соль по вкус...
» Яблочно-клубничный коктейль: Яблочно-клубничный коктейльДля коктейля понадобятся яблоки сладких сортов и клубника. Из яблок нужно вы...
» Торт “Медовик”.: Для приготовления вам понадобится:Яйца 3 шт.Мед 3 ст. ложкиСода 1 ч.л.Мука 4 стаканаЯдра грецкого ореха...
» Фруктовый салат с брынзой: 1. Грушу вымыть, очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать ломтиками мякоть и полить...