Овощи на шампурах

ЧТО НУЖНО:

Цуккини – 4 шт., репчатый лук – 8 шт., сладкий перец – 4 шт., помидоры мелкие – 8 шт., баклажаны – 2 шт., сельдерей черешковый – 100 г, шампиньоны – 16 шт., лимонный сок – 6 ст. л., оливковое масло – 200 мл, зелень душицы рубленая – 2 ст. л., зелень петрушки рубленая – 2 ст. л., перец черный молотый, соль.

Как приготовить:

1. Баклажаны нарежьте крупными ломтиками. Затем посолите их и оставьте на 30 мин.

2. Цуккини нарежьте «шайбами», лук – широкими кольцами.

3. Баклажаны, цуккини, лук, грибы, помидоры, перец, сельдерей насадите на шампуры. Смажьте маслом и запекайте на гриле 25-30 мин.

4. Для соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, петрушку и душицу. Подайте отдельно к овощам.

КСТАТИ:
Сельдерей – уникальное растение. Он хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой, птицей, грибами. Его добавляют в жирные супы из гуся, утки и терпкие супы из дичи. В пищу употребляют все части растения: семена, корни, листья и стебли.