Котлеты с грибами

Ингредиенты:

• 400 г свиной корейки
• 50 г сушеных белых грибов
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 1 ст.л. молока
• 4 ст.л. панировочных сухарей
• 4 ст.л. топленого жира, соль

Приготовление:

Корейку разрезать на порционные куски с косточкой, тонко отбить и посолить. Лук нарезать соломкой и спассеровать до полуготовности. Предварительно замоченные сушеные грибы отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой и перемешать с луком.

На отбитые куски свинины выложить фарш, завернуть, придать форму котлет, смочить во взбитом и смешанном с молоком яйце, запанировать в сухарях и обжарить. Довести до готовности в духовке.