Это блюдо — просто праздник овощей. Очень сытное и ароматное. Отлично сочетается и с рисом, и со спагетти, и с картофельным пюре. Можно просто вымакивать соус свежайшим белым хлебом.
|
|
Ингредиенты:
|
|
Баклажаны крупно нарезать, посыпать солью и оставить на 30 минут: | |
Помидоры разрезать пополам и натереть на терке (кожицу не использовать): | |
Говядину нарезать средними кусочками. сложить в посуду с толстым дном, залить стаканом воды и тушить до полного выкипания жидкости: | |
Как только вода выкипит, добавить растительное масло и быстро зарумянить со всех сторон: | |
Добавить лук: | |
Посыпать специями и жарить, часто мешая: | |
Всыпать морковь и жарить еще с минуту: | |
Затем кастрюлю снять с огня. Заложить слоями баклажаны: | |
Кабачки: | |
Сладкий перец: | |
Залить все помидорами. Посыпать измельченным чесноком, острым перцем: | |
Влить пол стакана воды (можно вина, пива), посолить. Сверху разложить кусочки сливочного масла: | |
Накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Как масса закипит, огонь убавить до минимума. Томить все около 1,5-2 часов, не открывая крышку и не мешая | |
В конце перемешать и досолить по необходимости. Снять с огня и настоять под крышкой 20-30 минут: | |
Подавать с хлебом и гарниром на выбор: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рис с добавками: Рис с добавкамиЭта диета позволяет очистить кишечный тракт и кровь. Ее можно придерживаться до 10 дней....
» АНАНАСОВЫЕ БРУСОЧКИ: --> --> ...
» Спринг Роллы: Для приготовления спринг роллов нам потребуется2 морковки среднего размераРисовая бумагаРисовая лапшаСо...
» И ещё о морепродуктах...: Что чаще всего приходит на ум когда мы слышим слово "Морепродукты"? У каждого своя ассоциация - то ли...
» Мясные кексы с перепелиными яйцами: Мясные кексы с перепелиными яйцами будут коронным блюдом вашего стола!Для приготовления мясных кексов с...
» АНАНАСОВЫЕ БРУСОЧКИ: --> --> ...
» Спринг Роллы: Для приготовления спринг роллов нам потребуется2 морковки среднего размераРисовая бумагаРисовая лапшаСо...
» И ещё о морепродуктах...: Что чаще всего приходит на ум когда мы слышим слово "Морепродукты"? У каждого своя ассоциация - то ли...
» Мясные кексы с перепелиными яйцами: Мясные кексы с перепелиными яйцами будут коронным блюдом вашего стола!Для приготовления мясных кексов с...