Что нужно знать об оливковом масле

Как выбрать хорошее оливковое масло?
Если вы предпочитаете ароматное масло, выбирайте Extra Virgin. Для жарки лучше подойдет желтое прозрачное масло Olive Oi. Наиболее демократичный по цене вариант - Pomace. В последнее время появилось много недорогих масел из Турции и Туниса, но все же рекомендуется покупать масло Extra Virgin производства стран Евросоюза, так как хорошее качественное масло не может стоить очень дешево.

Сколько должно стоить хорошее оливковое масло?
В России цена за 0,5 литра не может быть менее 180 рублей.

Как правильно хранить оливковое масло?
Оливковое масло рекомендуется хранить в сухом, прохладном (не холодном), темном месте, далеко от различных запахов кухни, поскольку оно их легко впитывает.

Чем же все-таки отличаются оливки от маслин?
Маслины и оливки - плоды одного дерева. Собирают их зелеными. В процессе приготовления оливки сохраняют свой естественный цвет, а маслины приобретают черный. Происходит это за счет того, что на определенной стадии производства рассол, где находятся плоды, насыщают кислородом.

Получается, маслины - это химия?
В маслины добавляют стабилизатор. Он используется для поддержания естественного цвета оливок. Доказано, что Е579, или глюконат железа, в малых количествах полезен для здоровья.

Интересные факты
Испанцы считают оливу бессмертной.

На испанских фермах есть оливковые деревья, перешагнувшие рубеж 2000 лет.

Ван Гог посвятил оливам свою знаменитую картину «Оливковые деревья».

В 1970 году были опубликованы результаты исследования, показавшего, что у людей, населяющих страны Средиземноморья, самый низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний в Европе.

Только в России принято делить плоды оливкового дерева на оливки (зеленые) и маслины (черные).

Хотите заняться собственным делом? А Вам известны основы бизнеса? Читай подробнее здесь!